做法:1、5个鸡腿切块,冷水下锅,加1勺料酒+5片生姜大火煮至较多血沫漂出关火,捞出鸡腿用热水洗净沥干水备用。2、热油爆香1把葱白段+15根姜丝+6个蒜瓣沫,倒入鸡腿大火翻炒2分钟。加1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽+1勺白糖+1小把花椒粒,大火翻炒均匀。3、倒入一碗水,大火煮开转zui小火焖煮8分钟,...

1、芹菜洗干净，斜切成段。2、胡萝卜切成薄片。3、蒜、葱切末。4、鸡肉切成片，用淀粉拌匀。5、木耳泡发好，用开水焯熟，捞出来，控干。6、锅里放入油，放入胡萝卜、芹菜、葱炒熟。7、放入鸡肉、盐炒熟。8、放入木耳、生抽、蒜翻炒均匀。9、出锅装盘，滑炒鸡肉即可制作完成。

做法：1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段;2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎;3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味;4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀;5、依次倒入料酒，生抽，以及...

临沂炒鸡,其实和我们重庆炒鸡本质上也没啥区别,方法都是一样的,唯一不同的地方是在炒鸡里边加了甜面酱,而我们重庆这边炒鸡,只会加辣椒酱和火锅底料,至于制作方法没啥不同,总体来说,步骤就是:一、炒,二、焖,三、出锅。多的不唠,少的不说,请看我下面步骤详解! 【主配料】:鸡3000克,青辣椒500克。 【炒辅...

具体步骤 第一步 1.大活鸡一只（刚放血了）第二步 2.鸡血，我挺爱吃的，但婆婆水放得太少，会比较容易煮老；第三步 3.已经泡完热水的鸡；第四步 4.婆婆在给鸡去毛；第五步 5.去毛后的鸡；第六步 6.去内脏斩块；第七步 7.斩成小块；第八步 8.放上姜片，蒜子，葱段及其他配料；第...

家常炒鸡 【食材】鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、白芷、花椒、盐、老抽、甜面酱、生抽、冰糖 【具体做法】 1,鸡肉剁成小块,用清水多淘洗几遍,将血水淘洗干净,沥干水分。 2,青椒去籽去蒂,洗净后切成块。大葱洗净,切段。再准备一些姜块、蒜瓣、干辣椒、花椒、一个八角、2片白芷。 3,热锅倒油烧...

答:一、做青椒炒鸡需要的食材: 鸡半只、青椒200克、干辣椒5个、花椒粒10颗、姜5克、蒜1颗、豆瓣酱1勺、老抽1勺、水250毫升、食盐1勺、味精2勺、白糖1勺。 二、青椒炒鸡的做法: 1、把鸡肉用温水洗净切块。 2、把青椒洗净切段。 3、把姜切小块。 4、把蒜切片。 5、把青椒段放入无水无油...

茶油炒鸡 食材:土鸡、蒜苗、姜蒜、青红辣椒、茶油 做法:1、准备半只土鸡洗净剁小块沥干水分备用2、锅中倒入灵魂山茶油,油热放入姜蒜爆香,倒入鸡肉爆炒5分钟炒干水分,放入青红辣椒加入少许盐、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、适量胡椒粉、十三香翻炒均匀,倒入适量啤酒转中小火盖上锅盖煮5分钟,放入大蒜、少许鸡精翻...