步骤：1、挑选新鲜的红辣椒12斤（去掉蒂大概就只剩下10斤左右），清洗干净，将水气晾干。2、用手动绞肉机，将辣椒绞碎，备用。3、将一斤净蒜和生姜切小切，放入绞肉机一起绞碎。4、将绞碎的辣椒、大蒜、生姜和所有剩...

一定是不放油的，只需加点白酒就行。具体方法如下：一、把新鲜的辣椒洗干净，然后放到阴凉的地方晾干水，之后再把辣椒的蒂子减掉，然后将辣椒剁成碎粒，边剁的时候就边撒上盐，一次不用放太多，多撒几次，让盐分慢慢融...

将辣椒去掉蒂部，洗净晾干后切成小段，最好把籽也切掉，这样辣椒酱的储存寿命会更长。接下来就是加盐腌制了，根据个人口味需求，加入适量的盐，并搅拌均匀。然后把腌制好的辣椒放入密封的容器中，注入白醋并充分混合。将密封...

步骤：1、戴上这样的一次性手套。2、薄皮微辣微甜的红辣椒，洗净晾干，擦干水分，去把去蒂，籽不要弄得太干净，留下一部分辣酱味道好。3、用绞馅机绞成末，不要太细，有小颗粒状最佳。4、蒜瓣绞成末。5、东北的...

自制无油辣椒酱的方法是：1、辣椒洗干净，晾干；2、葱、姜、蒜洗干净备；3、将准备好的辣椒及葱姜蒜切碎，混合均匀。4、在辣椒中加入适量的食盐，白糖和白酒，与辣椒搅拌均匀；5、将辣椒装入无油的容器中避光密封在常温...

自制辣椒酱的方法：1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。2、将大蒜剁碎...

将辣椒清洗干净之后一定要控干水分，把破损的或者是有虫卵的辣椒要提前扔掉，这些制作出来的辣椒酱口感不好容易腐烂。将他们剁碎之后充分的搅拌在一起，加入适量的调料，搅拌均匀就可以放在容器里面进行密封发酵一段时间，就可以...

7、开中小火不停的搅拌，搅拌熬制浓稠，再放入15克熟白芝麻增香，充分搅拌均匀，关火，冷却以后装入无水无油的食品瓶中，盖上盖子，摆在冰箱冷藏，吃三个月不会坏8、辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的...

1.辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。2.再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。3.辣椒晾干。作辣椒酱的方法其实很简单,只需要跟着...

辣椒酱的家庭制作方法如下：【食材】：红辣椒、食盐、白芝麻、花生、香醋、白糖、花椒粉、豆豉、干黄酱、生姜、食用油。【具体做法】：1、准备10斤红辣椒，先放在水中洗干净，再把上面的水分控干，把辣椒蒂去掉，再把辣椒...