步骤一：将处理好的银鲳鱼块抹上盐巴和黑胡椒粉，再撒上适量的生粉均匀裹上备用。步骤二：锅中倒入适量的油，烧至五成热时将银鲳鱼块放入炸至两面金黄，捞出备用。步骤三：再将芹菜、洋葱、青椒等蔬菜炒熟后起锅盛出，...

做法如下：银鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净，在一面打上十字花刀，翻过来，在另一面也打上十字花刀，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，下锅前吸干鱼表面的水分，起油锅，油热后，下入鱼用中火煎制，一面煎黄后翻面，...

1、首先收拾干净鲳鱼；2、然后用料酒、盐、少量酱油腌制一下，可以放点辣椒，鲳鱼一般都比较薄，腌制十几分钟，就可以烧了；3、葱姜爆锅，少量蒜，因为是冷冻的，新鲜的就可以不加蒜了，然后加入少量十三香、辣椒，糖；4...

1、将冷冻的鲳鱼取出，用流水冲洗去表面的冰块。2、在鱼的两面各涂抹少许黄酒。3、将椒盐粉喷洒在鱼的两个表面(完全覆盖在鱼身即可)，腌制30分钟。4、向鱼的表面撒较少的胡椒粉和辣椒粉(依个人口味)，再撒上孜然粉。

可以做成煎焖鲳鱼，具作方法如下：需要提前准备好的原料有：鲳鱼500g、食盐4g、酱油3g、醋5g、葱5g、姜3片、八角3个、料酒4g、鸡蛋1个、元贞糖2g。1、将鲳鱼解冻，直到化软。2、化冻之后开始收拾鲳鱼，顺着鲳鱼的...

步骤：1、新鲜鲳鱼洗净沥干。配料准备好。2、起锅烧油放花椒生姜大蒜大葱，煸炒香味。3、把鲳鱼放锅里小火煎一下。4、小心翻过。5、放料酒生抽耗油白糖一点点老抽。6、倒入水，没过鲳鱼。也可以放啤酒噢。7、大火烧开...

制作过程：将银鲳鱼洗净，加入酒，盐，葱，味精，生姜，蒜，生抽等腌制30分钟；将银鲳鱼分三次抹上色拉油，生抽秘制酱（抹时需要均匀），放入微波炉每次烧烤10分钟后取出；将银鲳鱼改刀装盘，四周镶上夹饼，配上京葱...

1、银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。2、把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。3、把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。4、然后加入老抽酱油...

做法：步骤1、冰箱里冻着的鲳鱼先拿出来解冻，最好是自然解冻步骤2、鲳鱼剖腹去掉鱼肠内脏，清理鱼腮，清洗干净，擦干表面，用刀隔2厘米斜划刀，两面都划几刀，这样容易腌制入味，也容易煎熟。步骤3、将鱼身两面都抹上...

1、鲳鱼解冻，清洗干净，鱼身切三刀方便入味，撒淀粉。2、平底锅热油放入鲳鱼煎至两面金黄，大概5分钟左右，根据鱼的大小调整。3、锅中烧开水放入蔬菜丁煮熟。4、调酱汁，酱油1勺、番茄酱2勺、半碗水搅拌均匀。5、锅中...