可以做泡菜的蔬菜有很多种,比如白萝卜、樱桃萝卜、紫甘蓝、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花、莴笋、辣椒、嫩姜(仔姜)都比较适合。泡菜应该选择水分含量较少的蔬菜,这样不容易生花出现白沫。泡菜是指为了利于长时间存放而经过...
凡组织致密、质地脆嫩、浸泡后不致软化的蔬菜,都可作为泡菜的原料,如甘蓝、芥菜心、萝卜、辣椒、豇豆、嫩姜、蒜头、芹菜、莴笋、黄瓜等。具作步骤如下:1、原料应洗净、切块并晾干表面水分;2、完全去掉蔬菜的腐烂部分...
适合做泡菜的蔬菜有大白菜、辣椒、黄瓜、包菜、胡萝卜、芹菜等。泡菜是经过发酵的食物,吃起来脆脆的,而且非常酸爽。做好的泡菜存放的时间比较久,而且吃起来非常下饭。生活中可以制作泡菜的蔬菜很多,一般都是选用纤维丰富的...
各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、豇豆、嫩姜、蒜头、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。一、萝卜萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,...
适合做泡菜的蔬菜有:白萝卜、紫甘蓝、豇豆、包菜、嫩姜等水分含量较少的蔬菜。泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。蔬菜在经过腌制及调味之后,有种特殊的风味,被当作一种常见的配菜食用。泡菜主要是靠乳酸菌的...
土豆、红薯之外,其它几乎都可以经常泡的有萝卜、圆白菜、蒜薹、胡萝卜、尖椒、朝天椒、大蒜、蒜苗、莴笋茎、豇豆,姜、黄瓜、大白菜等等记得洗了以后要晾干哦,也不要沾任何油,这样才能长久的保持整个坛子的风味...
胡萝卜、芹菜、芥菜、黄瓜、茄子、蒜苔、鲜藕、莴苣、金针菇、青菜、番茄、樱桃萝卜、西芹、玉米笋等等蔬菜几乎都可以使用。可以做泡菜的蔬菜:一般萝卜、豇豆、四季豆、包菜、白菜、胡萝卜、芹菜等都是可以泡的。
一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以...
萝卜、包菜、胡萝卜、辣椒、豇豆这些都能做泡菜,做的时候要注意卫生,加点高度白酒,一般就保存的时间会长一点。
可以做泡菜的菜的种类非常的多,大白菜就可以做泡菜,胡萝卜,白萝卜都可以用来做白菜,豇豆豆角也是可以用来做泡菜的