做法：1、瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟（我用的是做煎饼剩下的馅料，里面加了葱花）；2.将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方法可参照这里；3.酸菜洗净挤干水...

做法:腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净，完全无油。

步骤1.空心菜杆摘去叶子，洗干净。2.按自己的心意切成段或丁。3.备好蒜米。4.泡椒切小段，泡姜切条。5.备好米醋。6.热锅下油。7.倒入蒜米、泡椒、泡姜煸炒。8.倒入空心菜杆翻炒。9.倒入适量的米醋。10.加入适...

做法1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。2、...

以下是自制腌酸菜的做法：主料：芥菜6棵、清水适量。辅料：南姜粉少许、配料盐2大勺。1、新鲜芥菜洗净，一分为二备用。2、锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。3、将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的容器里...

1、冷确的白开水一壶；将坛清洗干净然后用热水再洗一下冷。2、将空心菜梗竖着放进坛子里（如果梗太长就切成两段），把空心菜梗洗净晾干（不是晒干是在通风处晾干）。3、将晾好的放入空心菜梗坛中，加入盐（盐量根据菜...

家庭自制酸菜可按以下方法做：首先选择新鲜的莲花菜，最好是皮儿薄比较脆，包的不太紧的这种。把莲花菜（包心菜）外面的老叶子剥掉，然后对半切开。去掉根子，切成细丝。切好的莲花菜丝放进无水无油干净的容器中，撒盐腌制...

酸菜制作总共分为8个步骤。1.准备好材料，芥菜10斤，2.5斤的盐请点击输入图片描述2.根据芥菜的数量，选择锅具，往锅具里装水，降水烧开。请点击输入图片描述3.往锅中放入洗干净的芥菜，盖上锅盖，煮10分钟。4.将...

【制作食材】酸菜，大蒜，干辣椒，生抽，老抽。【方法及步骤】准备适量的大蒜和一些干辣椒，将其清洗干净后切成末，装入碗中备用。然后起锅热油，锅中加入一勺食用油，将油温加热到5成热以后，把准备好的蒜末和干辣椒末，...

腌酸菜材料：白菜、食盐、苹果醋、青花椒、干辣椒做法：1、先把大白菜一切四瓣，这样泡在水里容易入味，再把切好的大白菜放入开水中烫一分钟捞出，捞出放入盆中晾凉备用。2、焯白菜的水不要倒掉，放入小勺食盐，盐...