玉米淀粉和面粉不一样。玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸泡后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等多种工序而制作完成的一种粉末类物质，面粉则是用小麦或者一些其它的谷类物质进行脱皮后直接研磨而成的粉末状物质。玉米淀粉...

不是的。面粉一般广义说是粮食等植物种实，磨成面形成的。成份除淀粉外，还有蛋白、脂肪、纤维素及少量维生素等。而玉米淀粉是玉米去除了胚芽，并除去了蛋白等，基本上就是淀粉成分了。所以将淀粉一般不说是面粉。

玉米淀粉又叫玉蜀黍淀粉、六谷粉，是淀粉的一种，将玉米经过一定的工业处理，就变成了我们看到的成品。玉米淀粉是白色中带点淡黄色，一般用于制作菜肴勾芡或者糕点的时候使用。特别是如果某些肉类需要嫩滑的话，可以食用玉米淀粉...

玉米淀粉并不是低筋面粉，这是一种淀粉，和面粉是两种概念。玉米淀粉常用于对食物进行勾芡，而面粉则是用来制作面食。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，这种面粉适合用来制作蛋糕，以为低筋面粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，...

淀粉一般是指玉米淀粉或土豆淀粉，是用玉米或土豆通过磨粉沉淀提取得到的粉类，而面粉一般是指小麦面粉，是用小麦通过磨粉提纯得到的粉末。2、颜色区别。淀粉的颜色一般呈纯白色，颜色洁白无瑕，看上去很干净，而面粉的颜色一般...

玉米是生面粉，属于其中一种。玉米淀粉通常是从玉米中提取的，属于白色粉末，略带黄色。它可以用来油炸食物或增稠。含有维生素E、钙、铁等微量元素，以及丰富的膳食纤维，不仅能补充人体所需的营养，还能促进胃肠蠕动，减少有毒...

玉米淀粉和面粉的区别：1、原料不同：玉米淀粉原料是玉米；面粉原料是小麦。2、手感不同：玉米淀粉有涩涩的感觉；面粉比较光滑。3、制作工艺不同：玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸泡后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等...

玉米淀只是玉米的一种成分，玉米营养丰富，包含淀粉、单糖、多糖、氨基酸、蛋白质、核酸等多种成分，其中以淀粉含量最高，普通玉米可以达76%及以上，特用玉米如甜玉米中淀粉含量就比较低。玉米面粉就是玉米磨的面粉，包含了...

目前淀粉工业发展很快，以玉米淀粉为原料的加工产品有100多种，被广泛用于食品、医药、化工、纺织、造纸等工业。玉米面粉玉米磨成的面。玉米面食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的...

玉米淀粉是由玉米做的淀粉，不是玉米面。当然，玉米面里含有淀粉。你也可以用磨细的玉米面，用水拌和后，用很密的布过滤，再将玉米浆进行沉淀，则沉淀后的玉米细粉，就是玉米淀粉了。