锅中再倒入2勺清水，加生抽、盐、胡椒粉、鸡精烧开，放入鲜香菇、豆腐干和枸杞煮约5分钟左右，取出备用；热水煮熟米线，将水沥干；将煮好的米线、鸡蛋片、鲜香菇、豆腐干和瘦肉末混合在一起，加适量酱油、盐、胡椒粉进行...

加入磨好的香料粉，搅拌均匀后起锅自然冷却即成米线酱。六、一碗米线看似简单，其实不然，这么复杂的准备工作完成后才能开煮米线。每碗用料：熟鹌鹑蛋两个、熟花生米碎十克、绿豆芽十克、豆皮丝十克、海带丝二十克、小青...

做法一：1.煮米线，加少许盐，煮至软；2.鸡汤煮滚，加入香菇、木耳、海带和豆腐丝稍煮；3.准备麻辣料，放入花椒粉、辣椒粉和五香粉，热油中炒香干辣椒，倒入麻辣料碗中，加入麻油、椒油和辣油；4.炸好的花生和...

正宗米线底料配方调制方法如下：主料：老豆腐。辅料：豆油、菜籽油、猪油、洋葱、生姜、大葱、香菜、豆瓣酱、干豆鼓粉、八角、草果、桂皮、山奈、花椒、小香、香叶、香砂、孜然、甘草、白寇、良姜、冰糖粉、细辣椒粉。1、正...

炒饭炒面炒米线用什么调料好吃？新手在家容易制作吗？容易制作第一类：粉状调味品。一般香精的粉料比例为：食盐500g、味精100g、鸡粉100g（买不到鸡粉就打成粉）、孜然粉50g、白胡椒15g、黑胡椒10g、十三香30g、熟芝麻粉...

米线200克，花生油适量，猪瘦肉150克，生抽2汤匙，辣椒粉2汤匙，花椒粉0.5汤匙，豆芽20克，韭菜20克，香菜20克，莴笋20克，花生米25克，青辣椒5克，红辣椒5克，醋适量，鸡精适量，生粉3克。第一步、炒肉酱云南凉米线...

过桥米线的做法及配方：一、高汤原料：1、清水25000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，2、甘草35克，香叶10克，桂皮20克，，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。3、冰糖200克，精盐1000克，味精25克...

、蚝油、米醋、麻油1瓶、一滴香1瓶（添加剂）、特味香4袋（添加剂）、香油1瓶。这些材料是四川老孙调料行提供如果加入骨头粉、鸡肉粉、鸡肉膏和秘制底料，另外，还要加入米线专用的一滴香和罂粟籽油味道更好!

过桥米线肉酱配方：（一）专用爽口肉酱：选料：选择鲜牛肉750克，大蒜仁40克，泡野山椒（红色）30克，鲜红辣椒60克，生姜50克，香葱头50克，大葱50克，洋葱80克，番茄酱20克，辣椒油40克，鲜西红柿30克，海鲜酱20克，...

酱料配方：肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g米线酱料的做法步骤：将豆干切丁，凉锅放油，凉油放豆干，小火干炸；2.豆干炸干盛出备用；3.肉糜加生姜沫...