一般来讲，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50:1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%)注:括号内可加可不加,加了口感好很多...

用酵母蒸馒头面粉和水的比例是2：1，下面是具体做法：准备材料：中筋面粉500g，白糖5-6g，酵母5g，温水250g，南瓜泥320g1、在面粉里加入白糖和酵母搅拌均匀，边加温水边搅拌成絮状，用手揉成面团放置一旁等待发酵。2、...

酵母粉和面粉的比例按100：1即可，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。如准备200g面粉，那么酵母粉准备2g左右即可。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。馒头是以小...

酵母粉和面粉的比例按100:1即可，如准备200g面粉，那么酵母粉准备2g左右即可。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。馒头是以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食...

配料比例:特一面粉500g、活性干酵母5-10g(一次制作面粉较多可以少放)、白糖5g(帮助发酵)、盐3g(增劲)、温水250g。要点:温水要分次加入,面团要反复揉上劲。本回答被提问者和网友采纳常州zqd619|推荐于2017-12-1614:58:37...

其中，1.5%-2%是普通馒头适用的比例，如需要特殊口感或品种的馒头，发酵粉使用比例还需要根据具体情况进行调整。举个例子，如果需要做500克面粉的馒头，根据上述比例，需要使用的发酵粉大约在7.5克-10克左右。然后将...

水和面粉的比例为：1：2，温水半斤，普通面粉一斤，酵母冬天5克夏天3克，绵白糖一勺。蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。冬天室内温度低，发面需要的时间较长...

做馒头面粉与酵母的比例是100:1，500克面粉需要加5克酵母。想要做出光滑的馒头，关键是揉面要到位。馒头一斤面5克酵母，加5克糖能促进发酵，少许油和面，蒸好的馒头口感不发粘，水250克到260克，蒸馒头面要比包子面和得...

但是如果在面团里面放入太多的酵母，可能就会使面团发酵过度，最后失去了应该有的劲道的口感，使蒸出来的馒头失去了弹性。所以说面粉和酵母的比例必须要掌握好。蒸馒头需要注意什么1.注意蒸馒头的时间想要蒸出好吃的馒头，那么...

泡打粉3g、白糖25g1、将酵母用少量温开水化开。2、备好面粉。3、将面粉与酵母，泡打粉，白糖混合均匀后揉成光滑面团。4、发酵至两倍大。5、再把它揉实。6、做成原形的馒头胚子。7、上蒸锅，大火蒸20分钟出锅。