一、【凉拌素什锦】所需食材：黄瓜、洋葱、干木耳、香菜、油炸花生、白芝麻。1、洋葱去掉外皮后切块，黄瓜洗净用刀拍扁切成1厘米长的段，香菜用清水冲洗干净后切段，蒜去皮切末备用。2、木耳提前用清水泡发，煮锅中加入适量...

一、皮蛋豆腐主要食材：皮蛋内酯豆腐红辣椒绿辣椒大蒜1、皮蛋冷水下锅煮8分钟，然后过凉剥掉外壳，这样可以减少氨气的味道，然后切块备用。2、大蒜切粒、红椒绿椒切圈，然后混合在一起剁碎装碗，加入盐、生抽、酱油...

三、凉拌黄瓜做法:1、青瓜洗净,擦掉外皮的扎手的小刺,切成等同长度大小的青瓜条。2、蒜头洗净切小粒粒,红辣椒切小段。3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。4、青瓜条放入大碗,放入蒜粒和红辣椒,倒入调好的酱汁。5、搅拌均...

五、凉拌牛肚1.买回来的牛肚先片大块2.放入锅里焯烫一下放凉3.切成细条4.放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可5.能吃辣的放点辣椒一起拌也不错六、小葱拌豆腐1.准备小葱和豆腐。2.把豆腐入开水锅中...

2、凉拌藕片：用料：莲藕2节，凉拌油辣子2勺，盐2克，糖5克，酱油10克，苹果醋2勺，蒜末3克。莲藕去皮洗净切成薄片。烧开一锅清水，放入藕片焯烫半分钟，马上捞出。把莲藕放入冰水内，这一步处理后的藕片非常的爽脆。...

1、凉拌皮蛋2、接着加葱姜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺淀粉、少许小苏打粉、一丢丢盐抓拌均匀后、再加1勺食用油拌匀后腌制20分钟。3、碗里加蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粉，浇入滚油拌匀，再...

春节是中国传统的重要节日，也是一家人团聚的时刻。在春节晚餐中，年夜饭中的凉菜是少不了的，它们不仅外观漂亮、色香味俱佳，而且营养丰富，是大家餐桌上的佳肴。下面就来为大家介绍一些年夜饭中常见的凉菜菜谱。1.拌芹菜...

一、凉拌猪耳朵1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。2.猪耳朵切丝3.将食材放入盆中，放入白糖适量。4.加入陈醋5.加入生抽少许6.再加点鲍鱼汁7.最后淋入香油拌匀即可二、洋葱拌木耳1.木耳泡发切细条，用开水...

洋葱和木耳都是非常好的“润肠菜”，春节期间大鱼大肉吃多了，常吃洋葱拌木耳，对身体非常有好处。1、木耳提前用凉水浸泡2小时，完全泡发后摘洗干净；洋葱去掉表面的一层老皮，切成细丝。2、锅里烧水，水开后把木耳下锅...

第一道：凉拌手撕豇豆食材：豇豆300克、干辣椒5个、干花椒少许、生抽适量、大蒜三瓣、凉开水适量、米醋少许、油适量、蚝油少许制作步骤：1、准备好原材料。2、锅里加入足量水烧开，加入少许盐和油，放入清理干净的豇豆...