1、新鲜竹荪菌盖头不能吃，干竹荪菌盖头和裙伞部分均不能吃。2、新鲜竹荪，在制作菜品之前需剪掉菌盖头，这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，因为有气味，所以不能食用。3、选购干竹荪时，应选形状完整、裙摆较长且均匀、色泽淡黄、气味清香的，雪白的可能是硫磺熏的。干竹荪制...

1. 竹荪的菌盖头部和菌柄基部的虚泡部分是 不能食用的。对于干竹荪，菌盖头和裙伞同样不宜食用。2. 鲜竹荪在烹制前需要剪去菌盖头。这部分会释放出类似雪花膏的气味，煮出的汤会变得粘稠，影响口感，因此应去除。3. 在挑选干竹荪时，应选择形状完整、裙摆长而均匀、呈淡黄色、散发清香的产品。白...

1、在新鲜竹荪中，菌盖的头部是不建议食用的部分，而干竹荪的菌盖头部和裙伞则均可食用。2、新鲜竹荪在烹饪前应去除菌盖头，因为这一部分带有雪花膏般的味道，煮出的汤会变得粘稠，且味道较为特殊，因此不宜食用。3、在挑选干竹荪时，应选择形状完整、裙摆长而均匀、呈淡黄色、气味清新的个体。白色过...

1、在制作之前需剪掉竹荪的菌盖头，因为这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠;而且这部分煮出来会有一股类似洗衣粉的怪味，一般不建议食用。2、竹荪的菌裙、也就是是网状部分也是怪味的主要来源，在处理前也可以去掉，如果习惯这个味道的也可以不去除。3、另外竹荪根部的小白圈也建议...

竹荪哪个部位不能吃 菌顶、菌根和菌盖。对于一个完整的干竹荪来说，一般可分为菌顶、菌裙（伞状部分）、菌柄、菌根，其中菌顶和菌根是产生大部分异味的地方，因此在烹饪之前首先需要将这两个部位去除掉。而对于新鲜的竹荪来说，除了菌顶和菌根之外，还有一个分泌着大量黑色黏液的部位，这个部位被称为...

食用竹荪的时候要注意干竹荪的菌盖是不能吃的，如果在食用的时候没有将菌盖去除掉，做出来的竹荪食物会有奇怪味道。虽然对人体没有什么危害，但让人没有食欲也是很大的问题，最好不要舍不得，而让菌盖坏了一锅汤一道菜。除了菌盖之外，还要注意观察竹荪根部的白色小圈，这小白圈也没有毒性，只不过会...

竹荪菌盖头和竹荪的根部小白圈均不建议吃。若食用的时候没有将菌盖去除掉，做出来的竹荪会有一股洗衣粉的味道，一般不建议食用，另外竹荪的根部小白圈也建议不要吃，虽然这一部分没有毒性，但味道会有点生涩，建议掐掉口感会更好。一般用淘米水浸泡后的竹荪，会显得更加白嫩一些。竹荪在泥土中生长，会...

竹荪的伞盖不能吃。竹荪是一种营养丰富且口感鲜美的食材，但是并不是所有的部位都可以食用。具体来说，竹荪的伞盖部分不适宜食用。竹荪的伞盖部位可能存在一些特殊的化学物质或者口感质地不佳。这部分在烹饪过程中可能不易熟透，并且口感可能较为粗糙或带有一定的苦涩味道。此外，为了保证食品安全，一般...

食用竹荪的时候要注意干竹荪的菌盖不能吃，如果在食用的时候没有将菌盖去除掉，做出来的竹荪会有奇怪味道，不要舍不得，而让菌盖坏了一锅汤一道菜。还要注意观察竹荪根部的白色小圈，白色小圈有生涩味，不去掉会影响整体的风味。生长环境 竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连，长裙竹荪多产于高温高湿地区...

3.当我们购买竹荪时，要怎么挑选呢呀?需挑选短裙竹荪且菌柄厚实粗壮者最好啦。而且我们一定要注意，不要把它放在太阳多的地方和潮湿的地方。另外，新鲜的竹荪，颜色微微泛黄，时长的竹荪颜色会更黄一些。现在的你会挑选存放竹荪了吗?更重要的是你在烹调前，知道具体哪一部分能吃及如何更好的处理他们...