一、天赋加点纯粮酒。可在坛中加入些纯粮酒，再盖好密封性碗，过两天便会有一定的转好。二、天赋加点紫苏叶也很合理的，一坛酸菜加一两紫苏叶就可以了。三、用干净隔膜真空泵的炒菜锅炒一把豇豆，用沙布包起来放入腌菜...

腌制咸菜防止有白沫的办法：1、把要腌的菜洗净空干洗菜的水，凉干爽后再腌。2、腌菜用的水一定要百烧开，烧开后的水把盐融化后待冷却后，将盐水倒度入装有菜的容器中，腌菜之前要将腌菜容器清洗干净，千万避免油污。3...

1、可以选择密封性好的小容器，如罐头瓶之类，一次少量腌制，吃完了再腌。2、可以在泡菜中加入适量白酒，能够抑制泡菜表面杂菌生长，还可以增加香醇的口感。3、腌菜用的盐水浓度不要太低，最好事先煮沸后再用，目的是杀灭盐...

1、如白醭不多，及时用十净勺捞出腌液表面的白醭；2、把腌液倒出，在锅内煮沸，再适当加些盐，晾原后再用；3、将腌菜缸（坛）放在干燥通风处晾凉。腌菜对健康的影响大量吃腌菜，容易引起人体维生素C缺乏和结石。蔬菜...

\x0d\x0a那一定是白膜太多而你又没有把多余的白膜捞出去，如果没有效果，你可以试试以下的方法。把咸菜全总取出，坛子重新洗净，原来的咸水倒掉不要，重新烧一锅盐水晾凉后加入咸菜。记住，坛子一定要冼净晾干。

泡菜里面有白沫怎么办 泡菜中的白沫可以加一些白酒、紫苏叶清除。出现白沫的时候，如果汤汁已经变暗、浑浊，酸味很重，这就表示泡菜已经变质，不能再吃了。如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮上一层白沫或者白膜，...

就算把白沫清理出来，日后还会继续生长。如果市民想要控制它的生长，可以在缸里加入少量白酒或食醋。另外，市民在腌制酸菜时，可以选择那种既可以起到密封作用，又可向外排气的坛子，这样便可避免这一问题的发生。

1、把要腌的菜洗净空干洗菜的水，凉干爽后再腌。2、腌菜用的水一定要烧开，烧开后的水把盐融化后待冷却后，将盐水倒入装有菜的容器中，腌菜之前要将腌菜容器清洗干净，千万避免油污。3、所要腌的菜在清洗干净的容器里...

洋姜是出现白沫，还可以放入适量的白醋，因为白醋也具有很强的杀菌能力，它能消灭汤汁中出现的细菌，能阻止这些细菌在汤汁中继续繁殖，可让腌制洋姜出现的白沫慢慢消失，而且能降低洋姜变质的几率。

盐莱（泡菜）生白沫叫做生花。腌辣椒上面有白沬不是盐少的原因。这一层白膜是霉菌和其他杂菌聚集的东西，是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的，俗称生花解决生花的办法如下：1.除掉杂菌的大部队。杂菌一般只在水体表面繁殖，...