5、抓一把大米闻一闻米的气味，好的大米有着米香味或者清香味，而质量不好的大米没有气味或者有其他的异味。6、在购买袋装的大米时，要注意包装是否完整，生产日期、保质期等等都要注意好即可。

5.看包装如果是袋装大米，我们就要看看包装袋上是否有生产日期、保质期、质量等级、生产许可、产品标准号等重要标识。

1、看大米的硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。2、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在...

如题，我想知道:怎样挑选大米?

挑选大米的方法1、看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的...

另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。6、看标签：消费者在购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、...

1、普通大米购买大米时，如果有条件，尽量购买袋装大米，米香味更浓，更干净，而且保存时间长。包装上的信息很全面，我们认准GB/T1354这个标准号，就是国标的优质大米。买大米时，别看牌子，牢记3个1，2个2，不管贵贱...

第三：嗅闻米味。新鲜的大米有一股浓郁的米香，如果你买的大米有任何一丝有别于谷物的其他气味，千万不要犹豫，一定不要买；因为明眼人都知道，谷物有异味，不是变质之味，就是二次加工的添加剂余味。第四：品尝味道。

以上是在选购大米时常用的方法。此外，还可先买少量的大米带回家中，进行实验、鉴别，然后再根据结果决定是否购买。1、热水浸泡。用少量热水浸泡大米5－10分钟，看看是否会产生较多杂质、油渍、蜡渍析出，如果没有，可断定是...

如果你买到的大米表面不仅光滑，看起来还是莹白色，比较晶莹的话，那么八成就是打过蜡的大米。还有一种米是上面有明显裂纹，外观呈现淡淡黄色的话，那就是放了很久的陈米，甚至有变质的可能，一定不要买了。2、米香：或许在...