1、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。2、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3...
1、浸泡脱盐将干海参稍微冲洗,放入无油干净的容器中,倒入足量纯净水,开始泡发。泡发24小时以上,中途6-8小时换一次水,泡至海参胀大,捏起来不再硬硬的,有弹性,且能够大角度的弯曲即可。2、去嘴断筋顺着海参底部...
1、把海参用清水清洗1-2分钟;2、往暖水瓶内放入70-80度的温水;3、把海参放入暖水瓶中,隔天就能发泡好。用暖水瓶发泡海参速度快,但是口感比较硬。还有一种发泡方法可以借鉴一下:1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉...
海参的涨发方法第一步:凉水泡。取干海参若干只,用自来水浸泡24-48小时,浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次,夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开,并摘除头部白色的石灰...
二、海参怎么泡发?1、泡发:取洁净无油的容器,装入适量的纯进水,将海参浸泡48小时,早晚各换一遍水,直至发软。浸泡过程要在冰箱的冷藏室内进行。2、清洗:海参的刀口一般在腹部,从海参的尾部至头部沿腹部中线剪开,...
1.干海参直接用自来水冲洗,洗掉表面的一点灰尘。2.用凉纯净水浸泡24小时左右,中间换水两次,直到海参变软。3.将泡好的海参从腹部纵向切开,去掉海参前端的牙齿,也就是沙嘴。4.在纯水上加一个无油锅,盖上锅盖煮开。换...
步骤一、清洗海参在泡发之前应该要做好清洗工作,需要将它放进在纯净无油的容器里面,水量应该要超过海参的表面,需要慢慢的清洗表面的杂质和盐分。步骤二、浸泡海参如果不是新鲜的,那么就需要放在清水里面进行浸泡,尽可能...
步骤1取干海参5-6枚,先用水洗净,用纯净水泡48小时,其中每十二小时换一次水。步骤2泡发两天后的海参这时候已有点软了,可以剪开了,从尾部的小孔里剪入,从头到尾全剖开。步骤3把剖开的海参头部的白色牙齿类东西...
蒸发:蒸发也叫硼砂发。是碱水发法之一。先将海参洗净后加入开水泡3小时,使之回软。换开水后加入适量的硼砂(一般500克海参加入硼砂100克),用保鲜膜封口,上屉蒸3-4小时,取出用清水漂洗干净,放清水中浸泡。一般500克...
泡发海参方法:1、把海参放到流动的清水下清洗干净。2、把海参放到干净的容器里后加入适量的纯净水,然后放到冰箱里保存1-2天。3、将初步泡发的海参用剪刀沿中线剪开,然后去内筋和沙嘴。4、海参处理好之后将其清洗干净,...