蜂蜜不结晶的原因：1、为了获取大的利润把氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养结晶物取出来高价卖给制药厂，剩下的蜂蜜不结晶不好看，这种蜜营养低;2、为了产品好看，追求不结晶，经高温处理，破坏氨基酸、活性酶、葡萄糖等营...

蜂蜜只有在4度至11度之间才会结晶，高于或低于这个温度都不易结晶。纯正的蜂蜜在这个温度下是肯定会结晶的。山上的蜂蜜很多都是养蜂人卖的，我称之为野蜜。其实好的蜂蜜是需要经过杀菌等多重工序的。不要以为养蜂人的蜜就...

由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，而葡萄糖在一定条件很容易结晶，但果糖则不会结晶。若蜂蜜中葡萄糖含量多则结晶迅速，若蜂蜜中果糖含量高则不易结晶。

有些蜜种含有的葡萄糖含量比较小，则不太容易结晶。此外温度也会影响蜂蜜结晶，13-14摄氏度蜂蜜比较容易结晶，若是温度过低，则会使蜂蜜变得黏稠。所以说有些蜂蜜不太容易结晶，有些则比较容易结晶。

有的蜂蜜结晶有的蜂蜜不结晶原因如下：1、可能是蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖比例比较小而导致不容易结晶，2、温度较高时蜂蜜不容易结晶。3、不良商家直接往蜂蜜中掺麦芽糖浆而使蜂蜜永久不结晶。4、市场上销售的低价蜜多数都...

好的蜂蜜也会结晶，这是正常现象。虽然蜂蜜很耐存放，但是由于嗜渗酵母的存在，日常生活中储存蜂蜜还是要注意储存条件。钟凯表示，嗜渗酵母最喜欢的温度是25—37摄氏度，因此，蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处，可以冷藏。冷藏...

不结晶蜂蜜原因可能是：一些企业厂家为了追求高额利润，将蜂蜜中的高营养物质结晶全都提取出来，高价卖给制药厂，剩下的蜜不结晶但好看，这种蜜没有任何营养价值。在蜂蜜中加入麦芽糖、白糖等进行调制，一般浓度较高，颜色像...

2、考虑蜂蜜都会有结晶的，所以不能单凭有无结晶判断蜜的质量；3、纯蜜的结晶黄白色，细腻，柔软；假蜜的结晶粗糙，透明。蜂蜜识别方法-看颜色-真蜂蜜颜色呈透明或半透明色；4、最好看一下它的波美度，蜂蜜的波美度越高，...

有些蜂蜜结晶、有些蜂蜜不结晶的原因在于蜂蜜结晶受到很多因素影响。蜂蜜结晶的趋向决定于葡萄糖含量、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等。一般来说，葡萄糖含量较高的蜂蜜容易结晶；贮存在5℃~14℃的环境中更容易结晶；含水量...

蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。新鲜蜂蜜是黏稠的透明或半透明的胶状液体，一般在较低的温度下放置一段时间后，...