第四步锅里倒入适量的植物油，待温度提升至6成热时，然后将裹起来炸鸡粉的黑椒鸡块放入进来，全过程开中小火，直至将它们炸至金黄松脆才行，就能摆盘上菜，炸鸡米花的特点是：香辣味美，外酥里嫩，香甜可口，小孩特别喜...

一、制作鸡米花的材料材料是非常重要的，炸鸡米花主料为鸡胸脯肉2块，辅料包括盐、鸡蛋。柠檬汁、料酒、辣椒粉、淀粉，面包糠、胡椒粉、生姜粉、孜然粉等等，食材原料可依据个人口味添加或者减少。二、制作鸡米花的操作步骤...

1.要想做到外皮酥脆一般会用到“面包糠”用过面包糠的鸡米花外表不仅酥脆，而且还多了香甜的口感。也可以用面粉和淀粉混合调成酥糊抓拌。2.要想做到里嫩，一般要以保证鸡肉的汁水不被炸干。做到这一点需要做到两点：（...

4、中小火炸5分钟左右，鸡肉的表面就会金黄酥脆了，接下来就可以沥干油捞出了。面包糠炸至金黄，口感就会酥脆了。5、不需要复炸，一遍就可以。沥干表面的油就可以装盘了，这样炸出的鸡米花外酥里嫩，搭配番茄酱更是别有...

（2）鸡米花的做法用料鸡胸肉90克、酥香炸粉45克、凉水45毫升。做法步骤【1】鸡胸肉洗净，切块，大约一厘米见方；【2】炸粉和凉水混合搅拌均匀；【3】肉块放入炸粉浆；【4】中火炒锅放油，加入到...

3、锅里倒入多一些的油，等锅里油温五成热的时候放入这些鸡块进去炸。这里用中小火炸，在炸的过程中多翻动几次最后把鸡块炸熟，炸成金黄的时候就可以控油捞出锅了好了，咱们这个香酥鸡米花就做好了，做出来色泽金...

在家中制作鸡米花的时候，由于是油炸食品，所以要进行油炸，在烧油的时候一定要小心，油温油温过高的时候油会到处四溅，同时要注意好，不要让油溅到自己的皮肤，接着就是金米花是油炸食品，所以在捞出的时候一定要进行控油...

腌制成功后，蘸上淀粉和蛋液，最后在锅里裹上面包屑，炸至金黄色，捞出，非常好吃。鸡块应该切成适中的大小。如果它们太大，就不容易煮熟和腌制，味道也不好。把它们切成平时买的鸡米花那么大就行了。还可以在泡椒鸡米花...

1、酸奶和鸡肉是很好的搭配，用酸奶腌过的鸡肉，会格外香嫩~2、不喜欢用酸奶的话，可以改用料酒和其它调料一起腌制15分钟。鸡米花既是零食，也是小吃，几步就能做好。外酥里嫩，香脆可口，很适合看剧吃，周末在家学...

第三步：锅中倒油烧热，待油温提升至6-7成熟时，将包裹好面包糠的鸡胸肉依次放入油中，浸炸过程中全程开小火，待其表面炸至金黄后捞出即可。而想炸出外酥内嫩的鸡米花，除了加入蛋液和炸粉之外，还必须加入面包糠，...