刷把菌的部分品种是有毒的，建议食用前先咨询一下专业人士。刷把菌大部分是可以食用的，具有很高的使用价值和营养价值，是一种具有保健功能的食品。食用前建议先焯水处理，因为刷把菌在生长过程中可能会受到外界环境的污染。...

具有和胃现气、祛风、破血缓中等作用，对小白鼠肉癌S-180，艾氏癌的抑制率为70%。珊瑚菌口感香脆，可以与各种荤素食品原料相搭配，既可炒、烩、爆、炸、熘，也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。特别提示：先将干...

1、将经过处理加工后的松茸菌、鸡枞菌、鸡腿菇倒入火锅盆内,点火加热食用。牛肝菌最后倒入,需加热15min后方能食用。2、待锅内原料将尽,再根据各人喜爱涮烫所配原料,味碟供蘸食使用。3、锅内卤汁可直接舀于碗中饮用。云南四...

1、毒鹅膏菌毒鹅膏菌又称绿帽菌、鬼笔鹅膏。在国外还被称为“死亡帽”。子实体一般中等大。菌盖表面光滑，菌盖初期近卵圆形至钟形，表面灰褐绿色、烟灰褐色至暗绿灰色。菌肉白色。菌褶白色，菌柄白色，细长，圆柱形，基部...

17、刷把菌因形如刷把而得名,又名珊瑚菌,该菌体形俊俏,色泽秀美。其味鲜甜爽囗,有6种人体必需氨基酸,还可以药用。有偏白、红、黄三种,其中未展开的白色刷把菌最好,展开太大的次之。吃法多为炒吃或煮吃。18、野生香菌...

有研究证明,来自真菌的β(1-3)D葡聚糖通常具有抑制的肿瘤作用。绣球菌中的葡聚糖70%以上是β(1-3)D葡聚糖,具有良好的抗肿瘤、免疫调节以及提高造血功能等功效。二、绣球菌含有大量抗氧化物质人体内的自由基会引起生物细胞氧化性...

按：羊肚菌又称羊肚菜，为我国药用真菌之一。其性味甘、平，具有补益脾胃，化痰理气的作用。配以温中益气、兼有理气化痰、强筋续骨的鸡翅。适用于虚损劳积、脾虚滑泻、气虚痰多、风湿日久、体虚、筋脉疼痛或外伤骨折等...

滚汤法又叫煮汤，以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多，调味料要清淡一些，以突出菌类的鲜醇的味道。适宜煮汤的有刷把菌、鸡枞、鸡油菌等...

1.刷把菌菌脚捡干净，洗净备用。2.肉切丝，青红椒斜切，姜切丝，蒜切片备用。3.水烧开，放入刷把菌焯一下。4.5分钟后捞出放冷水里。5.锅里放菜油炙熟。6.再放点猪油7.放青红辣椒炒一下8.辣椒炒香放姜丝蒜...

一般刷把菌是无毒可食用的，苦味可能是因为蘑菇已开始腐烂或者生虫，还有种可能，你把刷把菌和其他野生菌一起煮了。有些野生菌是有苦味的，比如一种有较小毒性的牛肝菌，采集牛肝菌时可以掐一点尝，有苦味就是有毒菌种...