做法：1、将锅刷洗干净，放入白糖、清水，大火熬化烧开。2、以文火用子勺搅炒，炒至糖水从冒透明大水泡至糖汁冒白沫，放入醋精搅匀，将锅拿开。3、将锅底放入盛有冷水的盆中，凉到15℃左右，用铲子不断搅拌锅中糖汁，...

操作步骤：1、芋头洗净去皮，切成约1.5厘米的宽条。2、锅中放油烧至六七成热，下入芋头条炸至用筷子能轻松扎透，捞起沥干油。3、锅中留适量底油，倒入200克白糖和80克清水中火煮沸。4、改小火慢熬糖浆并不断翻炒，...

第1步、两白糖和水到入大锅内烧开，别去杂质，可以将鸡蛋清调匀，冲入锅内，杂质便全部浮出，用炒勺别去即可。第2步、待锅内糖浆煮至渐浓，用炒勺把糖浆舀起到入锅内，炒勺上最后一滴糖浆有约2厘米长的烫丝流出就...

制作步骤：1、芋头切长条，下油炸。2、下油后不要用铲子翻，芋头很容易碎，怕粘锅可以时不时的晃一晃锅。炸上个4～5分钟，感觉芋头条表面已经上了一层硬壳了就可以捞出来了。3、锅洗净不要有油，放入6勺糖，4勺水。...

白糖少加水，用小火熬，直至冒起白泡，再放入食品，翻炒均匀，关火后继续翻炒一段时间，避免粘连，即可见其反沙。反沙是白砂糖溶解后再结晶造成的，主要原因就是白糖的溶液变为超浓缩了。糖果中含有一定数量的还原糖，很...

方法/步骤\x0d\x0a1\x0d\x0a山楂100克用清水洗净，控干水分。\x0d\x0a\x0d\x0a2\x0d\x0a用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。\x0d\x0a\x0d\x0a锅放火上，放入冰糖或白糖50克。\x0...

步骤1、白糖跟水比例2：1，一起下锅，水开就不能搅拌，否则容易起沙。步骤2、水开后会起泡，开始是大泡泡，慢慢变小泡泡，最后是小泡夹着大泡泡。这是大概中小火熬10分钟的效果，切记不可搅拌！！！步骤3、用筷子沾...

调料：淀粉适量、调和油适量、白糖适量1、把芋头去皮切成菱形块状。2、放入适量的淀粉。3、用手把芋头上的淀粉裹匀。4、倒入适量的色拉油，油温上升后把芋头放入油锅用中火炸。5、用筷子夹一下如果芋头变软以后，即可捞...

方法/步骤1山楂100克用清水洗净，控干水分。2用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。锅放火上，放入冰糖或白糖50克。倒入50ML凉白开。开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水熬煮至冰糖或白糖全部融化...

方法/步骤芋头洗净、切块，也可以切成长条状的，随个人喜欢。请点击输入图片描述锅里加适量的油，芋头放进去炸，炸到熟，表面脆脆的，盛起备用。请点击输入图片描述请点击输入图片描述锅里加入适量的糖，根据个人喜欢的...