当然是新鲜莲子好了，越嫩越好，老了不但很苦，入口还有木渣状新鲜的莲子可以用来生吃，清香可口，剥的时候可以将莲心留下来泡绿茶一起喝，莲蓬也不要随便丢弃，莲蓬有一股特别的荷香气，做饭时在快熟的时候把莲蓬放在饭...

新鲜莲子与干莲子的营养成分差别不大。莲子的功效与作用莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢...

莲子汤是用干莲子或鲜莲子都可以，当然鲜莲子更好。莲子汤原料;干莲子300克白糖200克制作方法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，...

新鲜莲子和干莲子的功效一样。它们既能清热明火，又能镇静神经，强健心脏。对于一些身体有缺陷的老年患者来说，它对长期生病的人往往有很好的营养作用。莲子具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、养心安神的功效，对身体有益。在...

专家介绍，莲子无论是新鲜的，还是干果，都是健脾安神的佳品。不同的是，新鲜莲子性平偏凉，可养心安神、除烦止渴，用于虚烦、惊悸、失眠。炮制后的莲子干果，性平偏温，固涩作用增强，可健脾止泻、补肾固精，用于脾虚泄泻、...

莲子老的好还是嫩的好：新鲜莲子与干莲子的营养成分差别不大。空腹可以吃莲子吗：莲子性寒，为滑肠之物，空腹只吃莲子，过肠很快，利通便。吃莲子，一定要配少量主食，不建议空腹单独吃。莲子老的和嫩的都是一样的，区别...

不管是干莲子还是新鲜的莲子，都非常有营养，莲子里面含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养成分，每100克的莲子里面含有97毫克的钙，等量猪肉里的钙才只有6毫克，这样算下来莲子的钙就是猪肉的...

莲子作用不突出，可以直接吃。干莲子、还是新鲜莲子都是可以的。哪个好没必要区分，从浸泡角度（颜色、感官）干莲子效果好。功能一样。

1、看饱和度莲子越饱和的越好，营养越丰富，不饱和的一般是没有成熟了就被采摘，或是长了虫。2、听声音莲子要非常干才可以长时间储藏，很干莲子抓起来有咔咔响声，很清脆。很多商家在销售前，会在干莲子加少量水，...

1、依据个人喜好来决定。2、新鲜的莲子可以生吃，也可以用来煲糖水，熬粥煮汤食用，干品莲子可以入菜，煲糖水，也可以磨成粉做糕点来食用，都是可以起到补益脾肾，养心安神，补肾固涩功效的，可以根绝自己的喜好来适量食用...