1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用，茄子用盐腌十分钟。2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香...

1.大蒜洗净剁成蓉。2.碗内放白糖。3.倒入适量生抽。4.放入蒜蓉。5.再加入适量清水成碗汁。6.茄子洗净备用。7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。8.香菜切段备用。9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。10.将碗汁中...

再倒入提早调配好一点的料汁（碗汁），把它熬煮稍微粘稠后，再放入提早炸香、炸脆的茄子，转走红迅速炒匀后，再撒入适量的蒜泥和葱段装饰设计点缀一下，就能摆盘上餐，

如题，我想知道:红烧茄子的具体做法

下茄子，肉的朝下，适当加一点点水翻炒一下，大概2分钟，可以调中火，加入蒜末，姜末，超级美味，就加入小米椒辣椒这些调味，倒入前面准备的生粉水大火，待汁烧开，再调中火，待汁收干，这时可以加点葱花点缀...

红烧茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱...

1、葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎2、茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成块3、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色4、将炸好的茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油5、锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒...

菜肴特点：红亮油润，汁浓味美。红烧茄子做法二：原料：茄子一个，番茄一个，葱一根蒜两瓣姜一块鸡蛋粉芡，盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖。做法：将茄子切成滚刀块，番茄切块，葱切成丝,姜切成丝，蒜用刀拍...

如题，我想知道:红烧茄子的汁怎么弄得?

现在在外，为了自己的健康，我在追求美味的同时不忘追求少油，所以今天就跟大家分享茄子的美味红烧做法。红烧茄子的做法步骤：1、准备所需材料，将茄子用盐搓洗干净，然后切成丁块，而小米辣和大蒜切碎即可；调配料汁，不...