一、按原料不同1、生抽是酱油中的一种，以大豆为主要原料；2、老抽是在生抽酱油的基础上加工而成的酱油，以小麦为主要原料。3、酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成，又分我配制酱油和酿造酱油。酱油...

老抽也是酱油的一种。它是“浓酱油”，颜色深、味道咸老抽也被称为浓酱油，在制造生抽的时候加入了焦糖等成分，再经过2-3个月的晒制和沉淀、过滤等一系列工艺制造而成，属于比较浓的一种酱油。老抽的颜色比较深，在烹调...

1、从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。2、从味道上区别：生抽吃起来味道比较咸，老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。3、从用法上区别：生抽主要用来调味，...

1.老抽和酱油有区别老抽是酱油的一种,酱油是生抽,老抽。其各类酱油的统称,按照制作工艺主要分为酿制酱油和配制酱油,老抽颜色比较深。质地比较浓稠因为颜色。2.主要原料不同生抽:水,大豆或脱脂大豆,黄豆或黑豆,小麦粉或面粉,...

老抽和酱油的区别：老抽和酱油的制作方法不同。酱油是将黄豆、面粉、麦曲等原料经过混合、发酵、酿造等过程制成的，其色泽呈深褐色。而老抽则是在酱油的基础上再次酿造而成，经过长时间的腌制后，色泽呈深红色。老抽和酱油的...

老抽最早起源于广东，所谓抽就是提取的意思。古法酿造的酱油需要至少半年的时间发酵，然后抽出第一道酱油叫生抽。老抽是在生抽的基础上把榨制的酱油在凉晒2到3个月沉淀过滤而成。老抽比生抽更浓郁。他们的区别是生抽色浅，...

老抽：老抽的颜色是加入了焦糖的，所以颜色会比较的深，比酱油和生抽都要深，并且有棕褐色光泽的。如果单尝老抽的话，会给人一种鲜美和微甜的感觉。一般来说老抽都是用来上色的，比如说做红烧菜的话，就是需要用到老抽。

老抽和酱油的区别：1、老抽老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。老抽味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其...

1、在颜色上不同：生抽的颜色浅、偏红棕色，老抽的颜色深，更接近黑色，在味道上生抽比较淡，而老抽比较咸。2、两者使用的场合不同：生抽通常用来拌凉菜，或者是炒菜时提个鲜，老抽在红烧时做上色用。3、适用性不同：...

酱油和老抽区别在哪里？又有什么区别？下面就为大家详细的介绍一下酱油与老抽的区别以及用法。酱油是炒菜或者蘸料常用的调味料之一。是为了给菜肴提鲜提味等作用，用来制作蘸料别有一番风味！酱油遇到高温才会发挥出最大香味，...