1、将鲜虾用料酒、盐腌制5分钟；2、炒锅倒油（稍微多点）烧至7成热，将鲜虾及锅巴倒入炸制酥脆待用；（鲜虾和锅巴分开炸制）3、将锅洗净坐锅倒油，放郫县豆瓣、豆豉、甜面酱炒香，加白糖、入姜蒜，干辣椒、花椒继续...

1：虾先入油锅，炸熟再烹饪，后期下锅快速翻炒即可。2：酒鬼花生下锅后，动作要快，略翻炒即可出锅，避免长时间炒制，导致不酥脆。

锅里放多些油，用中火，用筷子插入油中如果有小的气泡，可以准备放虾了用鸡蛋和面粉调成糊状，把虾放碗里裹上蛋液然后把虾放进锅里炸，油温不要太高了，不然就炸糊了，一遍炸好以后，然后扣起来，再全部放油鸡再...

1大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。步骤step2莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加...

香辣干锅虾的做法步骤step1大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。步骤step2莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜...

1五花肉切丁步骤step2大葱，姜，蒜备好。步骤step3年糕在水中煮软，待其凉后把年糕分开。步骤step4虾从背上剪开（有虾线的去虾线）滤干水份步骤step5少油润锅烧到锅中冒大烟倒入虾，马上盖上锅盖（千万...

干锅土豆香辣虾的做法步骤step1土豆去皮切薄片步骤step2将土豆片放清水中浸泡一下，洗去多余的淀粉，然后捞出控净水分步骤step3土豆片放盆中，撒适量玉米淀粉，让每片土豆片都裹匀干粉步骤step4锅内放油...

干锅香辣虾的做法步骤step1首先准备好所需要的食材，土豆去皮切片，芹菜切断，莲藕去皮切片，大葱切小段，大蒜切片步骤step2大虾挑去虾线，剪去虾须步骤step3砂锅中加入少许食用油，下入土豆片，煎到两面焦黄，...

1.大虾开背去虾线，红薯土豆切条，玉米煮熟切块2.锅里多倒油，六成油温放入土豆红薯炸熟（火不要太大，不然会糊)3.放入大虾炸熟，表皮焦脆即可4.锅里留少许油，放入调料炒香，加入1勺辣椒油，1勺豆瓣酱，半勺盐1...

如题，我想知道:家常的干锅香辣虾该怎样做?