1、自发粉280g放在容器中；2、用温水倒入面粉中均匀和面等着发酵；3、将黑白芝麻洗干净微火干煸拿出备用；4、面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑；5、将面团分成一大，一小；6、将一个小些的面团捏成面球，沾一...

烧饼做好之后，因为表层的水分被烘烤蒸发出去了，再加上油酥的作用，所以烧饼在刚出炉时会显得酥脆，你可以在和面时加入面粉量的6%的食用油，这样做出的烧饼放凉之后也不会发硬。

侧面留个拿烧饼的小口就行。（红泥在高温中坚硬无比，吸水快，保证了烧饼的卫生和烤熟的时间，外面的石灰不容易裂缝，有很好的保温效果）。第三步：烤烧饼。烤烧饼用的木炭必须是枣木炭，枣木炭热量大，烟少，燃烧时间长。

烧饼一般凉了都会发硬的，最好还是现吃现烙，做的时候用温开水和面，面软一点做出来的烧饼才会酥软香甜或者是面和油和一起.做成油珠.然后做饼，那就不会硬了还会很酥很香甜可口哦，而且你在烤的时候一定要烘烤到位，一...

1、将鸡蛋、油、酵母、水倒入面盆，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。揉成光滑面团，盖保鲜膜放置一边，松弛30分钟。2、松弛好以后，将面团分成6份（根据自己喜好分成不同的份数）。将小面团揉成长条，按扁，擀开，然后...

烧饼怎么做材料芝麻适量低筋面粉90g猪油60g中筋面粉300g热水220g盐3g猪油30g做法1油酥作法：热油锅用猪油中小火拌匀面粉炒香至颜色呈咖啡色放凉备用2烫面团作法：将热水倒入已加盐的中筋面粉并用筷子快速...

你好，这样做薄烧饼，放凉不硬1.将所有老面材料放入干净钢盆中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面团，续以中速搅拌至面团有筋度，即拉扯面团可感觉到略有弹性时取出面团。2.将作法1面团滚圆，放入钢盆中，封上...

酥脆烧饼怎么做需要准备盐，植物油，面粉，白芝麻，温水，白糖，酵母，面粉，先把油皮活好，把面粉放到碗里面，再加入适量的白糖以及叫魔粉，温水一点点的浇到面粉里面，然后再搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，把保鲜膜盖好...

哎呀这就是幼儿园的知识了。烧饼凉了就酥脆了。关键是你的烧饼是靠什么酥脆的。如果外焦里软的烧饼亮了就在靠一会就酥脆了。如果是酥点烧饼亮了才酥脆呢。

1、和面的时候水分加的少了建议大家在这一步基础的步骤把这个面团就做好，后面在发面的时候就能让烧饼中有足够的水分，这样靠着发面的多孔就能让烧饼软绵，所以放的时间长了也不会太硬，这才是我们要吃的软乎乎，咬一口...