1、五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用;茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用;红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花;2、锅中多放些油烧热(插入筷子有小汽泡)后投入沥干水分的...

1)茄子洗净,猪肉切末。2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3)葱、姜、蒜切末。4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5)炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。擂茄子食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙...

1、酱醋蒸茄子（1）摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味。（2）挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟。（3）整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精...

一.鱼香茄子主料:圆嫩茄一个约500克左右，肉馅约100克。配料:泡椒，青红椒，姜，大蒜，大葱，香葱，少许淀粉。调料:菜籽油，料酒，酱油，生抽，耗油，盐，糖，醋。制作过程1.将茄子去皮洗净切条，浸泡后控干捞出备用...

做法：1)茄子洗净，猪肉切末。2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3)葱、姜、蒜切末。4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。2.擂茄子的做法食材：茄子400g、大蒜2粒...

【剁椒肉末拌茄子】原料：肉末长条茄子剁椒制作:茄子条加入盐拌均匀，将茄子覆盖好保鲜膜放入微波炉中高火打上4分钟，将其打熟；热锅凉油，将肉末入锅煸炒，煸炒变色后烹入料酒和生抽翻炒均匀；加入...

如题，我想知道:茄子的做法大全茄子怎么做好吃

1、首先准备好食材。2、茄子洗净。3、切成均匀的段，用淡盐水洗净捞起。4、整齐的放入盆中。5、热锅倒入底油。6、温油把剁椒和蒜蓉爆出香味。7、放入茄子上。8、冷水上锅蒸8分钟。9、取出倒入鲜酱油。10、再起油锅...

茄子好吃的做法1一、茄子怎么做好吃-鱼香茄子准备茄子以及葱姜蒜末、食盐、绍酒等等调料。1、茄子切成滚刀块备用。起油锅加热至成热时放入茄子，我们看到茄子变软之后取出沥油备用。2、重新起油锅，油热了之后爆...

茄子有很多做法，如炒茄子、风味茄子、鱼香茄子、凉拌茄子、红烧茄子、油焖茄子等。下面以凉拌茄子为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：茄子1根、蒜末适量、香菜适量、芹菜适量、红辣椒适量、蚝油5克、生抽5克、白砂糖5...