1、炸豆腐炒白菜：白菜含维生素丰富，可以起到抗氧化、抗衰老作用，大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，与豆腐搭配油而不腻；2、脆皮豆腐：是一道汉族传统名菜，属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇；3、剁椒拌豆腐：辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，适当食用能起到暖...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

豆豉炸豆腐 食材：炸豆腐、红辣、豆豉、蒜头、芹菜、食盐、蚝油、鸡粉、白糖。做法：1、红辣、豆豉、蒜头、芹菜分别切碎。2、炸豆腐一分为二切开。3、炒锅下油，炒香蒜蓉和豆豉，然后加入炸豆腐煸炒1-2分钟。4、然后加入食盐和蚝油。5、兑入半碗清水，加盖稍焖至收浓。6、然后放入红椒、芹菜、鸡...

7、锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。8、最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。

1.鸡腿洗净剁成块，加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒，一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟；2.烧开一锅水，将油豆腐汆一下（现代饮食讲究健康，因为油豆腐是油炸制的，这样做可以去除部分油脂），滤干备用；3.炒锅放油（油量可比平时炒菜稍多点），油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起...

鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。菠菜鸡蛋汤 步骤：1、菠菜洗净入油锅爆炒30秒，放盐。去涩味。2、加冷水，大火煮至水开。3、放入打散的鸡蛋，中火至水开，调味即可出锅 ...

胡萝卜炒进味后再下油豆腐翻炒，一直到把油豆腐炒软后就可以去调料了。调料添加一勺耗油，一勺生抽酱油再次翻炒，把调味品翻炒融化，然后下辣椒翻炒至断生，最终倒进少量淀粉水水淀粉勾芡，下冬茹翻炒两下就能起锅摆盘了。一道健康营养的“延长油豆腐”就做好，几块钱的食材就能做出好吃的家常菜...

1.把豆腐切成1．5厘米见方、8厘米厚的片，葱切马蹄片，蒜切成片，白菜切成和豆腐块相似的片。2.把锅放旺火上，添油，油热放入豆腐煎制，待两面煎黄，放入葱、蒜、白菜、酱油和盐略炒，添一勺汤收汁，加入味精，勾流水芡即成。【酒炖豆腐】原料：炸豆腐250克，红枣90克，猪精肉50克，酒酿500克...

4、下入油豆腐，因为油豆腐是油炸过的，这里可以炒至油豆腐上有点沾油，加少量水弄点汁水。5、油豆腐吸收了汤汁后，放入盐就可以出锅了。食用价值：油豆腐在日常生活中是一个营养价值比较高的美食，也是很受广大人民群众所喜爱的一种美食，富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙...

洞塞入肉馅.放入油锅,加酱油,糖,胡椒粉,水盖上锅盖,小火煮透 到汁干,淋上香油即可.炸豆腐煨海鲜 1.豆腐切块，蘸满蛋浆，放入油锅炸至金黄色。2.另起油锅，将海鲜类过油后，捞起滤油。3.起油锅，放姜，葱爆香，加入蔬菜类翻炒均匀后，加入海鲜类，和豆腐，再加黄酒，盐，稍许酱油，胡椒粉...