新鲜生板栗剥皮后放入盐水侵泡，需要煮时再加入，可以保持不变色，做法如下：准备材料：鸡肉半只、板栗250克、姜5克、蒜、盐5g、糖3g、生抽1小勺、老抽1小勺。一、仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块...

第一步：先把板栗清洗几遍，把坏的，有虫眼的板栗挑出来。第二步：把板栗放在案板上，用刀子开一个十字刀口，可以稍微大一点，深一点，到时候板栗熟了，更好剥开板栗皮。需要注意的是，最好不要用手去固定板栗，板栗比较...

其实简单，下开水关火烫煮10分钟放入冷水冷却就可以了。

做法是简单,但是要避免失败,那就是:1.避免做成半生板栗.高压锅火猛,20分钟时间应该保证煮熟,这个问题倒是不大.2.皮肉分离.记住三点:大板栗,开大缝,煮够火候.这样一来煮出来的板栗就是皮肉分离的,吃的时候很容易剥掉...

2、淀粉原因板栗中含有大量的淀粉，板栗越煮越黑可能是出现了氧化反应，这是正常情况，可以继续食用。4板栗怎么煮才不会变色去壳、加入白醋一起煮。板栗变色是因为氧化导致的，生活中，我们在煮土豆、莲藕的时...

将去皮的生板栗下开水，烫煮10分钟，关火，放入冷水冷却就可以让板栗颜色不变色了。

炒板栗好剥不变黑加沙子和石头。栗子可以先在通风处风干一些,再拿刀劈开栗子一条缝。栗子可以先在通风处风干一些,再拿刀劈开栗子一条缝.先热锅炒盐,倒栗子炒,再加一点糖炒,为了上色。炒到盐呈焦糖色了就行，栗子熟了...

其实简单，下开水关火烫煮10分钟放入冷水冷却就可以了。

如题，我想知道:栗子焖鸡怎样才可以使栗子不变黑

温度不能过高，时间可以长些，这是关键，怕不熟可以先用水煮，然后用文火蒸发栗子中的水分，栗子表面一定不会黑，栗子表面会黑是高温带来快速氧化结果，因此在封闭容器中炒，也能一定程度减少发黑现象，在没有氧气的情况下最...