一、泡发用水的温度不够低我们一般都在冰箱的保鲜室中泡发海参，这里面的温度是比较适宜的，但是冬季的时候，有些参友会犯懒，直接室温泡发，这样就会导致泡发不彻底，还可能会掉皮掉渣。海参泡发时水温建议保持在0-5...

2、泡时海参有硬芯，没泡透，用手掐下，全身没有硬块。3、海参发的过程中操作没有完全避油，化过妆的手也不能碰，尽量处理海参的时候全程带手套。有油的容器容易导致海参泄身自溶。4、泡发时水的纯度很重要...

可能是发泡过程没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶，而海参体内含量最多的营养成分是蛋白质，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，不仅会影响海参泡发的效果，也会使海参营养的流失。第三个原因：可能是煮的时间不够，没...

3、水质差需全程使用纯净水，各地区自来水的软硬程度不同，并且水中有一定杂质，会造成海参细胞壁破坏，最终影响海参泡发的个头以及营养。勤换水，泡发过程中需要每隔12小时换水一次，海参需要不断吸收水分，有了干净的...

1、是不是纯净水的问题：没有太大影响，自来水只要是达标，都不影响海参泡发；2、冷藏比较关键，泡发的时候不要放在室温下，要放在冰箱冷藏里；3、是否有油：这个问题没有必要太纠结，只要把容器清洗干净，没有明显的油渍...

如果您泡发海参没有经验，刚开始发海参可能发的不够大，原因在哪儿呢？一起来看一看~1、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃；2、泡时海参有硬芯，没泡透；3、海参发的过程中操作没有...

5.泡发时换水不勤。通过海参泡发的大小，来判断海参好坏是不太科学的：1.工艺不同，泡发率有差别。国家对淡干海参加工也是有规定的，古法工艺，慢慢烘干，泡发起来涨的较大；新工艺，冻干技术，泡发率差一些。2.泡发...

干海参怎么泡发都不大的原因1.浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。冬季要开始了，北方泡发海参的“懒人”参友，又开始放在室温复水泡发了，这是不可以的，会出现掉皮掉渣的现象。干...

海参泡发不大的原因1、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5。冬季要开始了，北方泡发海参的“懒人”参友，又开始放在室温复水泡发了，这是不可以的哦，会出现掉皮掉渣的现象。而且两周后就...

为什么会出现这种现象呢？海宝也咨询了一下海参店的销售人员，销售人员表示，如果海参的品质不存在任何问题的话，那肯定是消费者在发泡过程中出现了差错。一般来说，海参的发泡是要经过泡—洗—煮—泡，不断换水，步骤繁琐，...