海参要是干的海参,或者是半干的海参都需要浸泡哦。泡发方法:◆浸泡:用清水(纯净水)放冰箱冷藏中浸泡海参12小时,泡软至剪刀可以剖开腹部为宜。◆清洗:去掉体腔内的杂物和泥沙,清洗干净。◆煮沸:将洗净的海参用高压锅...
海参发泡一般都是干海参需要发泡哦。因为干海参分为淡干海参、盐干海参和糖干海参,这三种海参发泡后的效果和营养是差别很大的。其中淡干海参的营养价值最高,也是营养保留最好的,其次是盐干,最后是糖干而不需发泡的海...
4.看海参的本身是否透明,若透明说明海参发制的非常好,营养保存的好,吃起来口感也好;否则,就是海参泡发过大了,营养流失比较严重,而且吃起来口感也不好。2海参怎么泡发最好最快1.把已经清洗干净的海参放在装...
(2)皮薄肉嫩的海参,要先放入木桶中,倒进开水加盖,泡约12小时,捞出用清水冲洗,软的即可剖肚取肠,不软的可继续泡,直至变软为止。怎样发海参海参干的刺参和泥芥参,需要先放入冷水锅内煮沸,待水凉后捞...
二、如果是通过干海参泡发成即食海参,通常有以下几个步骤:1.初泡:将海参放到纯净水中,放入冰箱冷藏泡发至没有硬芯,8小时换一次水,约需24-36小时。2.去沙嘴:剖开海参腹部,去掉一头的沙嘴,洗净。3.蒸煮:推荐...
回答如果是新鲜海参则无需泡发,若是干海参一般需要泡2-3天左右,因为干海参是新鲜海参经过干燥脱水处理后的产品,其质地干燥坚硬,不易泡发,而且泡发途中还需要经常换水,同时海参的泡发时间与海参的干燥程度相关。注意在...
干海参也可以使用温水或者热水泡发,这样泡发的时间会比较快一些,温水泡发干海参,只需要10小时左右就可以了,热水泡发时间则更短,但不建议这样做,因为温水或者热水泡发干海参,很容易导致海参的营养价值降低。2海参...
而干海参中的营养物质要比人体吸收,泡发是必不可少的步骤,干海参在加工过程中有高温高压的工艺,使得营养物质结构有所改变,不易于吸收利用。海参泡发的过程,就是通过篜、煮、泡等工艺,让海参重新吸收水分,而使海参...
海参在泡发之前应该要做好清洗工作。步骤二、浸泡海参如果不是新鲜的,那么就需要放在清水里面进行浸泡。步骤三、剖洗海参浸泡48小时之后,需要沿着中间的线剪开,然后需要将内脏和嘴部里面的用东西清洗干净。抢首赞评论分享举报...
对于速冻鲜海参,一般来说是不需要泡发的。只需要把冰冻海参放入清水里,在常温下让其慢慢地自然解冻即可。涨发好海参是不适宜再冷冻的,不然,会影响其品质。泡发海参的禁忌1)海参涨发会吸收足够的水分,故最好不要...