2.炒菜锅中倒进适当的食用油，烧至八成热时，用把手裹了面浆的海蛎子轻轻地放进锅中中，炸至淡黄色时捞起来，沥油。等炒菜锅中的食用油再度提温后，把炸至淡黄色的海蛎子再次放进滚油中，炸至橙黄色捞起来，加上花...

锅里放油，油热下生蚝。请点击输入图片描述炸好之后沥干油再盛盘。请点击输入图片描述看一下炸的情况，我喜欢吃焦黄一点的，所以炸得比较焦黄。有海边的朋友给我说，生蚝一般就炸一小会，我确实是按照重庆本地炸酥肉的...

1、牡蛎，不要用水清洗，那样会破坏它的鲜味2、准备鸡蛋液，生粉，面包糠3、拿起一个牡蛎先蘸生粉，再裹一层蛋液，最后沾满面包糠4、油烧到7成热，下入牡蛎略炸，随即捞出5、等油温9成热时复炸，炸到两面金黄...

将腌好的海蛎子捡出，放入面糊中，每个都裹满面糊。锅中放油，待油热后，放入海蛎子。炸制表面金黄捞出。复炸第二遍，这样可以使表皮更酥脆。盘中放少许盐和黑胡椒粉，调成椒盐。摆盘上菜。表皮酥脆，蛎肉鲜嫩多汁。小...

防止粘连在一起。8、把它炸至外表微黄即可捞起沥干油。9、等油温再次升高时，倒入海蛎复炸30秒，把它炸至外表金黄酥脆即可捞起沥干油放盘子里，再撒上适量的葱花和椒盐粉即可享受美食了。

打一个鸡蛋+玉米面+啤酒打成稀面糊，将海蛎子倒入面糊中轻轻搅匀，以防搅碎入锅大火，定型之后转为中火慢炸，最后控油盛出装盘，也可以沾椒盐海蛎子不清洗的原因是原浆的本身很鲜，也不需要放盐和额外的调料腌制...

花椒盐适量油适量面粉适量方法/步骤1炸蛎黄虽然很多人喜欢吃，但是鲜甜无腥味的牡蛎，要碰运气才吃得到。比较好的牡蛎主要产自彰化、云林、嘉义，这些地方的牡蛎虽然鲜嫩味美，令人垂涎。请点击输入图片描述2...

1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里2.加少许盐、料酒腌制片刻3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸...

急火炸1-2分钟后出锅，控干油。复炸：复炸是炸蛎黄好吃的关键步骤。把油烧到九成热，倒入刚刚炸过一遍的海蛎子，再炸半分到一分钟，起锅。复炸后的口感：鲜，脆。小贴士1.油温要热，旺火炸2.面糊要粘稠3.复...

先将新鲜的海蛎子水份沥干。请点击输入图片描述鸡蛋和面粉搅拌成糊状备用。请点击输入图片描述把蛎子在淀粉中滚一下再沾上糊糊上锅炸。请点击输入图片描述第一遍小火炸。出锅。请点击输入图片描述5第二遍用大火炸成...