1、干净的盆里放面粉加少许盐和成面团醒30分钟。(中间反复揉面几次)2、将面揉成长条。3、将面团分割成小剂子。(宽面剂子大一些,窄面剂子小一些)4、分好的剂子抹上油加盖醒2小时5、油菜清洗干净,黄豆芽去根清洗...
把配菜黄瓜,西红柿,鸡蛋放入面中再加入生抽,醋,食盐少许,香油,搅拌,摆上竖切的煮鸡蛋,就可以开吃了。陕西凉面的制作方法二:食材准备大米,糯米,酱油、红油辣子(密制)、醋(少许)、盐、味精、蒜水(把蒜剁碎,然...
1.和面。加点盐增加劲道。像做饺子一样分出面剂子,然后把面剂揉成面棍棍,刷上薄薄的一层油。让面醒上至少几个小时。2.用一根筷子在面棍中间压出一条印,把面棍擀成长面片。扯住面片的两端,然后像面馆的大师傅一...
1.先将面粉放入干净盆中,往中间倒入冷水,用筷子慢慢将面粉搅成絮状,放入盐可使面团更筋道,再加入适量水,直到所有面粉和均匀。2.揉面的标准是“三光”,面光、盆光、面团不粘手,接着盖上一层保鲜膜,醒30分钟。3...
陕西臊子面的做法如下:主料:猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、发酵空心挂面150克。辅料:辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量。...
新鲜面条放笹中隔水蒸10-15分钟,蒸面时处理蔬菜,按个人口味准备,一般用肉、四季豆、蕃茄、蒜苔等。将菜略炒后加入没过蔬菜的水,然后把蒸好的面条铺在上面,盖盖稍焖后开锅拌匀,最后撒入大蒜碎即可。陕西蒸面,我们...
陕西臊子面的正宗做法:用料:黑木耳3-4朵、盐适量、食用油适量、干黄花10-15根、土豆半个、胡萝卜半根、豆腐半盒、挂面适量、青菜适量、醋3大勺、生抽2大勺、五香粉1小勺、辣椒粉适量、韭菜3-4根、鸡蛋1个。步骤:1...
做法:1.青菜清净,开水焯熟,备用2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎,备用3.面条煮熟、干、可过水4.花生油加热,倒入花椒,中火,油滚热5.面捞出置碗,在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面6.热油趁热迅速泼在面上!
油泼面做法一主料:油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜薹等制作:1、小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根,洗净沥水。2、锅里加清水,大火烧开后,加一小勺盐,再放入...
一、面条的做法大全一、豆角肉末面条原料:肉末200克,豆角200克,面条500克,葱5克,姜5克,料酒5ml,白糖5克,生抽10ml,老抽5ml做法:1、豆角洗净后,再将豆角去掉筋膜和两头,切成一厘米左右的小段。2、加2克盐...