做法：洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了，泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段;大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。大火：就...

做法:1.准备好食材,肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮,后者用来放在鸡汤中调味)。2.将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净,洗去血水,用厨房纸巾吸干表面水分。准备2g细盐。3.用手把2g细盐搓抹在鸡皮上,搓到盐在鸡皮上...

如题，我想知道:老母鸡汤怎么炖

炖老母鸡汤的做法老母鸡剁块。请点击输入图片描述焯水一遍。请点击输入图片描述热锅热油后加入姜片。请点击输入图片描述倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟。请点击输入图片描述加入料酒继续翻炒两分钟。请点击输入图片描述倒...

老母鸡汤的炖法：1、老母鸡一只，洗净、去毛，不喜欢的把鸡头和脖子切掉，只留身体部分。2、鸡肉切成块状，凉水起锅，把鸡放锅里先煮开，煮到冒出白沫为止。3、将煮好的鸡块再次洗净，放入装有凉水的砂锅中，加入姜片...

四、老母鸡汤的做法步骤1、老母鸡的鸡肉剁成小块。2、用水冲洗干净，沥水。3、砂锅里放水，放入鸡块，姜拍一下，也放进去，大火烧开。4、放入料酒。小火慢炖1—2小时。5、炖的时间长短要看鸡的老嫩程度，一般需1...

山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。枸杞用清水冲洗下加入锅中,继续加盖炖10分钟,加盐调味即可。3、炖老母鸡汤的窍门3.1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了,这次我加的酸笋,酸笋...

1、准备的原料。2、老母鸡斩处理后洗净放入砂锅。3、葱打结，姜切片。4、处理好的葱，姜加入砂锅中，加入漫过鸡身的清水。5、大火烧开，撇掉上面的浮沫。6、黑木耳泡发待用。7、鸡肉快酥烂的时候加入黑木耳烧开。8...

1、准备一只母鸡收拾干净，用清水洗净。2、把鸡肉剁成块，内脏扔掉放在沸水里焯10分钟左右。3、捞出焯好的鸡肉，锅里重新放入水要是鸡肉的三倍，水凉时放入鸡肉。4、水烧开时放入料酒葱段姜片还有泡好的枸杞！慢炖！5、...