1、鸡洗净切成大块。2、冷水下锅，倒入适量的料酒，把鸡肉焯一下水。3、另起一锅，把焯过水的鸡肉放到锅中，然后倒入适量的清水，再加葱结和姜片。4、干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶放入调料包，然后把调料包放到...

3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。二、清炖土公鸡的做法原料：土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。做法步骤：1、土公鸡杀好洗净后剁成鸡块，投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅（用砂锅或普...

3、加入料酒，葱段，姜片，然后加入适量开水，煮开后撇去浮沫，然后转入砂锅中;4、接着加入少许牛奶，放入盐，味精，胡椒粉，加入黄芪，枸杞，党参，各种菇，小火炖煮2小时左右即可。小贴士：各种菇根据需求和准备改变，同...

步骤1、将鸡洗净后剁成大块，蘑菇去蒂洗净，葱切段，姜切片备用2、锅中水煮沸后，下入鸡块氽烫后捞出，沥干水分；3、锅中烧火，放入香油、姜切煮沸后下入鸡块、蘑菇，调入盐、胡椒粉、料酒、味精炖煮约40分钟...

清炖鸡好吃的炖法如下：用料：鸡一只、葱3段、姜4片、盐适量、水适量、香菜1颗。步骤：1、先把鸡洗干净。2、剁成块。3、葱、姜和香菜洗干净准备好。4、把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段。5、锅内放水沫...

1、新鲜的小笨鸡洗净，整只鸡焯水。2、烧开后稍微焯两分钟就可以。3、用自来水洗去浮沫和杂质。4、高压锅内放适量盐，八角，桂皮，香叶，姜片，葱段。5、加适量水，水量没过鸡就可以，选煮肉档开始炖鸡。6、炖好的鸡...

1.鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。2.放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。制作...

清炖鸡用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。2...

炖鸡好吃的炖法如下：1、整只鸡切小块，鸡腿留下来，划上几道口子。2、锅中放油烧热，加入花椒小火煽香，加入适量葱、姜、蒜、红椒炒香。3、倒入鸡块，炒至鸡肉发白，烹入适量老抽，大火翻炒。4、加适量热水大火烧...

1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。2、焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。所以，直接炖或焯水炖都不是...