食材准备:豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精;1、 豆腐成小块备用/肉末撒少许食盐,倒适量的料酒腌制备用;锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可以使豆腐的口感细嫩、爽口...
1 备好食材:豆腐、肉末、葱、豆瓣酱 步骤 step 2 葱洗净去须去尾,豆腐切方形小块 步骤 step 3 烧开适量水,倒入豆腐焯煮片刻 步骤 step 4 捞起,沥干水 步骤 step 5 热锅,放适量油,倒入肉末爆炒片刻 步骤 step...
主料:偏嫩的胆水豆腐400g,2肥8瘦的牛肉100g 配料:葱、姜、蒜、适量(其中蒜的比例大些),长蒜苗叶若干片,高汤1杯半(约360m1,没有可用清水)调料:豆瓣酱一汤匙,二荆条海椒面一汤匙,现舂花椒面依口味1-2汤匙...
“麻婆豆腐”家常做法(一)准备材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。1、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、...
麻婆豆腐的制作方法:材料 原料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个 调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙 做法 1、豆腐切丁,...
麻婆豆腐的做法步骤 space 点击查看大图 1.主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、...
麻婆豆腐配菜:嫩豆腐配料:蒜末+姜末+小葱做法:1、豆腐切成小方块。2、热锅热油把肉沫先炒熟捞出备用。3、锅里热油下入麻婆豆腐调料和蒜末姜末炒香。4、倒入豆腐一起翻炒片刻。5、加入肉沫一起翻炒。6、在加入小半碗淀粉水勾芡...