食材准备：豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精；1、 豆腐成小块备用/肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用；锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口...

1 备好食材：豆腐、肉末、葱、豆瓣酱 步骤 step 2 葱洗净去须去尾，豆腐切方形小块 步骤 step 3 烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻 步骤 step 4 捞起，沥干水 步骤 step 5 热锅，放适量油，倒入肉末爆炒片刻 步骤 step...

主料：偏嫩的胆水豆腐400g，2肥8瘦的牛肉100g 配料：葱、姜、蒜、适量（其中蒜的比例大些），长蒜苗叶若干片，高汤1杯半（约360m1，没有可用清水）调料：豆瓣酱一汤匙，二荆条海椒面一汤匙，现舂花椒面依口味1-2汤匙...

“麻婆豆腐”家常做法（一）准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、...

麻婆豆腐的制作方法：材料 原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个 调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙 做法 1、豆腐切丁，...

麻婆豆腐的做法步骤 space 点击查看大图 1.主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、...

麻婆豆腐配菜:嫩豆腐配料:蒜末+姜末+小葱做法:1、豆腐切成小方块。2、热锅热油把肉沫先炒熟捞出备用。3、锅里热油下入麻婆豆腐调料和蒜末姜末炒香。4、倒入豆腐一起翻炒片刻。5、加入肉沫一起翻炒。6、在加入小半碗淀粉水勾芡...