1.牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件；2.姜去皮，拍扁，切碎；3.蒜头去衣捣烂；4.陈皮浸开，洗净；5.烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下柱侯酱，牛腩同爆，洒下些烧酒，倾下三大汤碗清水，...

1、牛腩切块，先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用。2、胡萝卜切块，洋葱切成丝，大蒜切成片状。3、将其放入两匙热油中炒过，再放入前面煮好的牛腩拌炒均匀，加汤煮开。4、将牛腩与配料一起移入保温砂锅中，按口味加入...

1、牛腩浸泡20分钟，洗净，切一寸左右的大块，一起入高压锅内。2、放入八角，生姜，草果，干辣椒，高压锅大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒。3、高压锅大火炖10-15分钟。4、坐锅热油，煸炒洋葱，生姜，辣椒干，大蒜子出香...

做法：1、首先，进锅加水，先把切好的牛腩放入锅中。牛腩在焯水的时候一定要记住冷水下锅，只有冷水慢慢加热，才可以把牛肉里面的血液完全煮出来2、一般情况，煮牛肉只需要煮三至五分钟就可以完全煮透，颜色变至发白即可...

1、牛腩500g，胡萝卜1根，土豆1个，葱4段，姜3片，香叶3片，八角2个，草果1个，肉寇1个，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，香叶3片，盐1勺。2、牛腩切成小块，放水中浸泡1个小时直至泡出血水，然后再用...

1、牛腩切大块泡水两小时，将里面的血水泡出去，然后再切一刀，成小块。2、入凉水锅中焯出血沫，夹出备用。3、西红柿切小块，留出很少一部分待出锅时用，姜切片。4、炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤，成糊糊状，...

第一步：稍微把牛腩改一下刀，焯水的时候好放些，起锅倒入清水，把牛腩冷水下锅，放点生姜片，倒点料酒去腥，煮开后，把牛腩打入清水里清洗一下。第二步：另起锅倒入清水，把焯了水的牛腩放入清水里，放点生姜片，放...

锅仔西红柿牛腩的做法如下:做法：1.将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用。2.牛腩切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净。3.土豆去皮切成滚刀块备用。4.锅中倒入油，...

1、准备好锅底材料。2、牛腩用清水浸泡2小时，期间换水两次，然后切成大小合适的四方块。3、葱姜切段片，蒜拍扁，大料花椒放进调料盒。4、冷水入锅，加入所有香料葱姜蒜辣椒。5、煮开后，用小勺撇去表面血沫，然后转...

步骤：1.备好主要食材2.切好3.锅里放油，加冰糖、生姜、大蒜、花椒、八角、辣椒、香叶小火炒香4.待冰糖炒化后加切好的卤牛腩大火炒1分钟左右5.加生抽、酱油、料酒翻炒几下6.加芋头翻炒均匀7.加刚刚能没住...