云南怪味鸡大致有两种，1是川味的酸辣鸡块2是油炸鸡腿块腌料是申请了专利的秘制料包，自己想做的话可以去当地卖鸡块的地方高价买他们一点（这样可以省去加盟费），行内价格是40元-45元一包，可以腌制3箱金锣牌鸡上腿...

云南怪味鸡块是用鲜嫩的鸡腿肉，用大葱、八角、肉桂、花椒、麻椒、姜片、料酒、孜然粉等多种香料腌制，经过油炸，再撒上芝麻、蒜末、孜然制作而成。1、云南怪味鸡块是一道汉族特色小吃，怪味又称百味，云南怪味鸡块，咸、甜...

云南怪味鸡块要用细嫩的鸡肉，用小葱、八角、肉桂粉、麻椒、花椒、生姜片、米酒、五香粉等多种多样香辛料腌渍，通过煎炸，再上洒白芝麻、蒜泥、孜然粉制做成的。1、云南怪味鸡块是一道汉族人特色美食，怪味又被称为千味，...

1、把鸡腿、鸡翅洗干净备用。2、姜葱切片切丝，蒜切成蒜备用。3、把鸡腿鸡翅剁成小块，然后放入姜葱蒜、盐和油。4、搅拌均匀后再加入蚝油、鹌鹑蛋，放入两勺怪味鸡料粉，用手搅拌均匀，腌制一个小时。5、腌好后把葱姜...

炸鸡块,葱.大蒜头.生姜.料酒.胡椒粉.鲜辣粉.五香粉.盐.味精和鸡块一起搅拌均匀,腌30分钟,然后放干生粉一起搅拌均匀下油锅炸就行了。自己做的卫生又好吃,吃了还想吃哦。热心网友|发布于2013-08-28举报|评论94...

待到入味后方可下锅油炸，先中火油炸几分钟，然后烈火定皮锁水，做成后才能油而不腻，多汁多水不上火，油炸时，火候大了会干掉，火候小了又油腻，时间久了会发硬，时间短了又怕不熟，所以做怪味鸡的炸制也颇为讲究。

1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状...

1.将鸡宰杀好，从背部开膛，除去内脏，剁去鸡嘴、爪；2.用刀根在鸡胸、腹腔内斩几下，再用清水洗净；3.把香油、酱油、绍兴酒、味精、肉桂、花椒、砂仁、大料、茴香、葱、姜调匀；4.用调料将揉搓鸡的全身，腌...

葱粒15克，姜末15克、蒜泥20克、味精6克，豆豉3克，白糖7克，美极鲜酱油10克，醋6克，盐3克，糟蛋粒15克，皮蛋粒7克。做法将上述原料调匀即成。用途用于“怪味鸡块”、“鸡味肘花”、“怪味大虾”等。

展开全部云南怪味炸鸡和云南怪味鸡块不一样。因为云南怪味炸鸡是炸一整只鸡,而云南怪味鸡块是将一整只鸡分成小块去炸,所以云南怪味炸鸡和云南怪味鸡块不一样。已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论收起推荐...