1.把面筋切成薄片。2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。3.搅拌均匀,用保鲜膜包起来放到冰箱里。4.到第二天的时候,用竹签把面筋都串起来。5.烤盘底下铺一层油纸,把面筋晾到烤架上。6.全部晾好后,在面筋上刷一层油。7.放到烤箱里中层,上下火,200度,烤20分钟。
1. 原材料的选择上可以选择外面最多好的面筋,也可以自己制作面筋。2. 自己制作面筋,其实并不是一件特别难的事情。首先,准备一盆大约35度的温水,在温水中加入少量的盐,搅拌均匀。3. 然后,在盐水中加入谷元粉,即面筋粉,一边加入一边搅拌,通过按压的方式将多余的水分排出。可以将排出的水倒掉,...
1、面筋适量、盐5克、生抽10毫升、耗油10克、香油8克、温水50毫升、辣椒面适量、孜然适量。2、做法:洗净面筋、沥干水分。准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml,调匀。3、把调料刷在面筋上面。在撒上辣椒面和孜然粉。上下火100度,烤三分钟撒孜然粉即可。
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团,分成鸡蛋大小的小面团。2.将面团揉成细条后,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止。或者将面团揉成细条后,插入长竹签或筷子,切成螺旋状。3.往锅内放水,烧开后把面团放进去煮。煮的过程中,要不断地搅拌,直到面团全部浮上来后捞...
1、第一步:烤面筋制作。500克面筋粉、水 1000克盐、5克鸡精5克鸡粉10克。(1)发面:把水加热到40度左右。(就是感觉手下去不烫手),把面慢慢的倒入水中。让水与面筋粉充分融合用手用力抓让他们粘接在起。放置20分钟。(2)醒面:放置20分钟后把面取出。和面盆中的水倒掉、用熟料膜盖上。放置1...
工具:烤箱、烤盘、烤架、烤网、刷子、碗、刀、砧板等。制作步骤:面筋处理:如果是干面筋,需要提前将其泡在温水中至少4小时,让它充分吸水膨胀。湿面筋则只需清洗干净,挤出多余的水分。切割面筋:将面筋切成条状或块状,根据个人喜好调整大小。腌制:在一个足够大的碗中,加入面筋,再加入适量的生抽...
制作烤面筋的步骤:准备原料:需要准备面筋,可以购买现成的湿面筋或干面筋。湿面筋更容易处理,而干面筋需要提前泡水。处理面筋:如果是湿面筋,可以直接使用;如果是干面筋,需要提前泡在温水中至少几个小时,直到完全膨胀并变软。清洗面筋:将面筋放在清水中反复揉搓,去除多余的面粉和杂质,直到水基本...
煮面筋:将洗好的面筋放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火煮约15分钟。煮好后捞出,沥干水分。腌制:将煮好的面筋切成适口大小的块,加入生抽、老抽、五香粉、糖、盐、蒜末、生姜末等调料,充分拌匀,腌制30分钟左右。烤制:将腌制好的面筋串在烤签上,放在预热好的烤箱或者烤架上,用中火...
准备材料:首先需要准备面筋,可以购买超市的速食面筋或者自己制作。如果自己制作,需要准备面粉和水。此外,还需要准备一些调料,如生抽、老抽、五香粉、糖、盐、辣椒粉等。面筋处理:如果是速食面筋,需要将其泡发。将面筋放入清水中浸泡约1-2小时,让其充分吸水膨胀。如果是自己制作的面筋,需要将面粉和...
材料准备:面筋粉:适量(根据需要购买)清水:足够和面 调味料:盐、酱油、五香粉、辣椒粉、蒜末、姜末等 植物油:适量,用于和面和涂抹 其他辅料:如葱花、芝麻等(可选)制作步骤:1. 和面 将面筋粉倒入一个大碗中,加入适量的清水和盐,慢慢加水边加边搅拌,直到面粉形成颗粒状,可以揉成团。然后...