有的蜂蜜结晶有的蜂蜜不结晶原因如下：1、可能是蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖比例比较小而导致不容易结晶，2、温度较高时蜂蜜不容易结晶。3、不良商家直接往蜂蜜中掺麦芽糖浆而使蜂蜜永久不结晶。4、市场上销售的低价蜜多数都...

蜂蜜不结晶的原因：1、为了获取大的利润把氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养结晶物取出来高价卖给制药厂，剩下的蜂蜜不结晶不好看，这种蜜营养低;2、为了产品好看，追求不结晶，经高温处理，破坏氨基酸、活性酶、葡萄糖等营...

有些蜂蜜结晶、有些蜂蜜不结晶的原因在于蜂蜜结晶受到很多因素影响。蜂蜜结晶的趋向决定于葡萄糖含量、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等。一般来说，葡萄糖含量较高的蜂蜜容易结晶；贮存在5℃~14℃的环境中更容易结晶；含水量...

2、为了蜂蜜的颜色好看，特意高温加工，破坏了原有的高营养物质，导致蜂蜜不会结晶，我们一般称这种蜜为“熟蜜”。《本草纲目》记载：“生蜂蜜性凉则补，熟蜂蜜性温则中”，所以熟蜂蜜没有任何营养价值和药用价值。3、在...

蜂蜜不结晶的原因：1.为了大赚大卖，把氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养结晶取出来高价卖给药厂。剩下的蜂蜜不结晶不好看，营养又低；2.为了产品好看，追求不结晶。经过高温处理，破坏氨基酸、活性酶、葡萄糖等营养物质，颜色...

由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，而葡萄糖在一定条件很容易结晶，但果糖则不会结晶。若蜂蜜中葡萄糖含量多则结晶迅速，若蜂蜜中果糖含量高则不易结晶。

不结晶蜂蜜原因可能是：一些企业厂家为了追求高额利润，将蜂蜜中的高营养物质结晶全都提取出来，高价卖给制药厂，剩下的蜜不结晶但好看，这种蜜没有任何营养价值。在蜂蜜中加入麦芽糖、白糖等进行调制，一般浓度较高，颜色像...

2、有些蜂蜜不结晶与蜂蜜中的葡萄糖的含量以及葡萄与果糖之间的比例有关，像槐花蜂蜜就是不易结晶蜂蜜中的代表蜜中，它在温度低于十三度时也会产生结晶，但是在温度更低时，也会有少量的结晶的出现，另外还有一种原因，...

尤其是当气温降到13～14℃时，结晶加快。蜂蜜结晶是一种物理现象，化学成分、营养价值都未发生变化，不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖，而不是白糖（这种晶体在口中会容易溶化，甜度不如白糖，并且有蜜香味）。蜂蜜结晶...

一般来说，在较低的温度下（0-14℃）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的。一般来说，当葡萄糖与果糖含量相等为1：1时结晶缓慢；当比例为1：2时，一般不出现结晶；当比例为1：0...