可能是因为火候太大,导致油温过高,水分蒸发得过快,冷面变得又死又硬,口感很不好。做烤冷面的时候可以适量洒点清水。已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论收起我是瑶瑶好妈妈2021-03-21知道答主回答量:0...

1、准备制作烤冷面的各种原料，冷面是我网购的，一包里有十片，够吃两顿的，买冷面的时候配了一些冷面酱，但被我第一次吃的时候就用完了，这次换成香其酱也不错；2、用一个平底的锅具，可以是普通的平底锅，也可以是...

4，将火腿肠放在锅边烤香，卷在烤冷面中，卷好后切成段即可

烤冷面的做法材料：油适量，冷面（1张），洋葱8g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。做法：1、准备材料：香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃...

如题，我想知道:烤冷面做得太硬怎么办怎么做比较软

做出来不松软，可能有：1、面粉筋度不够2、发酵不足等原因或者改进口高筋粉，注意发酵程度家里制作的话可以多加点鸡蛋，有软化作用。鸡蛋的含水量是75%左右，可以试着把水的比例换成鸡蛋。另外面包烤好，稍凉下，带...

面皮硬，一面皮不是当天的，陈面皮所以烤时要加水软化，二铁板温度不可太高也不能太低。高了面一放上去就烫死了(赶紧加水可以补救一下，不过口感还是发硬)，低了面片烤不透。也容易发硬。希望对你有帮助，醋你可以试...

太硬可以回锅重新加水煎一下，下面介绍烤冷面比较软的做法：准备材料：鸡蛋一个、烤冷面一张、火腿肠一根、胡萝卜丝适量、香菜适量、烧烤酱一勺、蒜蓉辣酱一勺制作步骤：1、加入少许植物油，抹匀2、放上烤冷面和火腿肠略...

在家做烤冷面的时候干净卫生，但要注意自己的冷面，要根据冷面的干湿度往冷面上喷些水，水锅一定要热，这样水能马上蒸发掉，这样面很快就软了，面也不会硬；而酱料也可以根据自己的喜好调整，蒜泥、甜酱、孜然粉、醋、糖、...

这个与面的质量有关，一个小店里面打工的时候他们家的烤冷面是15元25张的（批发的可能价格会低一些）只能放一天第二天就会散，在超市买的5元四张只要把冷面装进袋子里面密封就能保存很久，至少在冰箱的保鲜隔里放了半个多...