1、主料:面粉308g。2、辅料:酵母3g、盐3g、温水350g、鸡蛋1个。3、面粉中加入酵母和盐。4、打入一个鸡蛋,放上温水搅拌均匀醒发制两倍大。5、醒发好的面糊。6、把面糊装在干净的袋子里,剪去袋子一个角。7、油温五...
一个盆,一个锅,一个裱花袋就可以搞定的小油条,蓬松柔软,没有泡打和膨松剂,简单快手又好吃!再配一碗热粥就是一顿不错的早餐啦。还等什么,河南面糊软油条一起做起来!工具/原料more面粉(200克左右)胡萝不(...
1、如果面团不够光滑,饧一会儿再加少许油揉至光滑即可。2、因为油条面很软,将面团整理成片的过程可以用手摊抻完成,以尽量多保留面团里的气泡。如实在无法用手完成,再借助擀面杖来做。3、如果是晚上和面早上炸,可以放进...
1、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时,将面粉放入,用双手抄拌,使劲揉至酵面光滑不粘手,上面用清洁的湿布盖好,静置3小时左右再进行第二...
菜谱做法:1.面粉,鸡蛋打碎,盐,酵母倒进盆里,加牛奶揉至柔软,牛奶要分次加,一点一点揉进去,放温暖处发酵。(揉好的面会很粘手,在上面抹少许油即可成团)2.面团发酵至原体积的两倍大。3.案板上刷油,把发酵好...
如题,我想知道:油条怎么做,河南油条的做法和配方
如题,我想知道:河南小油条的配方及做法
做法:1、明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水。打成泡沫状。2、加入剩下的面粉。3、揉成面团,在这个过程中不断捶打。4、待捶打到表面光滑后静置30分钟以上,之后继续锤揉静置2-3次。5、将面团搓成长条,...
1、做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉...
1、将面粉、酵母粉、糖、水混合后揉成面团,放置在温暖环境下发酵1小时;2、将食用碱、盐、温水混合成盐水,一边揉发酵好的面团一边把混合好的盐水淋在上面,彻底揉匀后,继续发酵1小时;3、案板上抹一层油,将发酵好的...