1、生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝切；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上2、泡好的牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙料酒，压制20分钟。3、压好的板筋温水洗净待用。4、炒锅加凉水，下入泡好的月牙骨...

（1）将冷冻的牛板筋取出，解冻至彻底融化，准备好菜墩、菜刀、钎子备用。（2）将适量牛板筋放入高压锅，加水刚好没过牛板筋，盖上盖子上气小火压45分钟关火，捞出放凉，改刀成两寸方块，单根钎子穿好，四块为一串。（...

牛板筋怎么烤才不硬1一、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的'时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。二、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。三、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水...

烤的时间长的话会咬不动,但是想掌握住这个火候的话就非常不容易，最简单直接的方法是适当加入一些嫩肉粉！

花椒粉、油。做法：1、把煮好放凉后的牛板筋切成3至5厘米见方的块，然后用竹签穿成串。2、在穿好的牛板筋串上撒上适量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉等调味料。3、把牛板筋刷油放入烤箱，烤2至3分钟即可。

1、牛板筋用高压20分钟压熟（我买的是熟的）2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅拌4、加入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌...

做法:1、将熟牛板筋顶刀切成条。2、锅内放油，下入川椒略炒，再下入孜然、辣椒粉炒香。3、下入板筋条及余下调料炒匀，装盘即成。手撕板筋主料：牛板筋400克配料：青红椒调料：蒜蓉、红油、味精做法:牛板筋...

用嫩肉粉＋调料腌制几小时，然后穿串烤

（2）将适量牛板筋放入高压锅，加水刚好没过牛板筋，盖上盖子上气小火压45分钟关火，捞出放凉，改刀成两寸方块，单根钎子穿好，四块为一串。（3）把烧好的碳放入烤炉中打平，放上穿好的牛板筋，烤至微微发干后刷...

材料：牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油。做法：1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒;2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖熟，待汁收干后关火，撒上香菜即可。