中餐干货调味料主要有：花椒（有时用麻椒）、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等，这几样是最常用的；此外还有陈皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香叶、甘草、木香、草果等，数一下，大概有十几种之...

增香的调料也有很多，比如说我们常用的八角，陈皮，桂皮小茴香，花椒，麻椒等。特别是在制作卤菜的时候，这些调料都是必不可少的。烹饪技巧盐要等到出锅的时候再适当的放，这样的话鲜味会很好的被保留。油锅不宜烧的太旺...

桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。\x0d\x0a月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，属于西餐调料，罐头配料，身价远高于肉桂树叶与桂花树叶，用在汤、...

荷兰人把香茅草用于鱼料理的调味品。香茅草在和马来西亚和印度已有很久的栽培历史。一般可作为腌菜的调料和做咖喱果子露、汤、甜酒的配香。也可以泡茶喝,柠檬草还可提炼柠檬草油和皂用香精。6,苦豆别名:苦豆子、香豆子,是...

如：孜然，花椒，紫苏，肉桂，薄荷，肉豆蔻，小茴香些等，这些香料都是比较浓厚的香料，可以很好除牛羊肉本身携带的气味，为食材更好地增香，还可以催发肉类的鲜味。5、豆类的食物用的香料。如：丁香，肉桂，香叶，白豆蔻，...

酱油、料酒、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。调味品的历史沿革，基本上可以分为以下三代：第一代：单味调味品，如酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间最长，跨度数千年。...

1、八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是...

吃了会上瘾而且很香的调料及相关做法如下：(1)糖醋汁。白糖加少许生抽、少许水、酒，用文火煨浓，加上醋即离火。(2)咖喱油料。油烧热，加入洋葱末，待爆出香味，稍冷，调入咖喱粉。可与原料共焖煮，如咖喱鸡块。(3)...

二、油泼辣子油泼辣子针对喜欢吃辣的我来说，真的是不可以少的一种调味料了，由于油泼辣子的应用性特别强，像我们平时在家里做凉拌菜、凉面、凉皮、凉皮、拌凉菜卤菜等，许多特色美食都可以用油泼辣子来调料，提鲜增香真...

中国人吃美食喜欢放各种调料，有增香的，也有提鲜的。有了这些调料，做大肉、腌制、烧烤，卤烧基本都能不愁没有美味。下面一起来看看，不同的调料适合做什么。茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷...