鸡蛋醪糟是太原市的传统特色小吃，也是太原十大名吃之一。将糯米洗干净后先用蒸笼蒸熟，然后加入一点清水和酒曲搅拌均匀，装进小缸里，密封发酵两天左右，吃的时候加入白糖和鸡蛋一起煮即可。6、百花稍梅百花烧梅是太原市的传...

3、太原莜面栲栳栳：太原莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工艺讲究，成形美观与口感劲道结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食。4、太原羊杂割：最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。

过油肉是太原名菜，位列十大名吃之首，太原过油肉用醋很有讲究，做出的菜色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，厚度刚好，稍有明油，是非常下饭的一道菜。荞面灌肠是太原的传统特色小吃，起源于...

山西的美食有刀削面、莜面栲栳栳、剔尖、拨烂子、羊杂割、山西油茶、过油肉、定襄蒸肉、碗托、闻喜花馍、忻州瓦酥、郭氏羊汤、太原头脑、清徐灌肠等等。山西作为华夏文明的发祥地，不仅有着深厚的文化底蕴，也创作出了不少的...

黄小米糕是太原最著名的特产之一。它是用黄小米和糯米粉做成的，口感软糯，味道香甜，营养丰富，是一种传统的太原小吃。黄小米糕有很多品种，有加枣、加桂花、加红枣等。在美食节里，黄小米糕也是必不可少的美食。拉面...

太原特色美食如下：1、山西过油肉山西过油肉大有来头，相传在在唐朝，明朝的时候，过油肉就很受喜爱，当时被称作“奥肉”，是当时官府宴请和民间酒席的一道“硬菜”，也是晋菜的代表之一！过油肉颜色金黄，味道鲜咸，吃...

头脑是一种滋补食品，为太原特有的风味小吃，已经有300多年的历史，是清代学者傅山为孝敬其母所发明。在一碗汤糊里放三大块肥羊肉，一块莲菜，一段长山药，汤的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。药和羊肉的混合，美味可口，越吃越...

头脑不是用羊肉、羊浆、酒糟、煨面、莲藕、长山药、黄芪、生姜混合而成的浓汤或稀汤，所以也叫八珍汤。吃脑的时候要配以腌制的韭菜作为药引。人早上起来喝一碗健脑，既充饥又活血，还能达到滋补的效果。太原比清河袁心目中...

\x0d\x0a除面食外，当地的风味食品首色早点“太原头脑”（八珍汤），其他如“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂碎汤、灌肠、高平烧豆腐、平阳泡泡糕等，都是值得一尝的美味。\x0d\...

7.太原头脑这也是一道山西久负盛名的特色小吃，起源于明清时代，距今也有300多年的历史。在当地可以说是家喻户晓的美食，也是山西十大必吃的美食之一。8.石头饼石头饼也是现在最为常见的一种美食。主要用石头加热之后...