4.看海参的本身是否透明，若透明说明海参发制的非常好，营养保存的好，吃起来口感也好;否则，就是海参泡发过大了，营养流失比较严重，而且吃起来口感也不好。2海参怎么泡发最好最快1.把已经清洗干净的海参放在装...

1、刺粗壮而挺拔者是好海参，首先看是不是野生，其次是大小。野生的海参刺粗壮而挺拔，感觉很有力量，养殖的刺是细尖的圆锥体，宫品级海参的刺较为粗壮挺拔。海参寿命10年左右，Zui有营养的是生长了三年到五年的，正值壮年...

含盐量较高的老淡干海参，因为在加工过程中放入了一定量的盐，所以涨发率必然比淡干海参低，而拉缸盐海参并没有脱水，是半干海参，所以涨发也就更低。当然，海参也并不是泡的越大越好。毕竟随着海参浸泡时间的变长，海...

1、从形状上鉴别。质量好的干海参的体形是较为肥满而且呈圆柱形，刺挺直，个体轻，参肚小的吸盘排列整齐。2、从成色来看。干海参用水发后会表现出正宗的玛瑙色，弹性高，口感软糯，没有破碎的现象，无异味。3、从规格...

海参的挑选技巧，挑选海参要多方面进行考量，首先要看海参的外观，其次就是看海参的泡发效果了。好的海参外观皮质清晰，颜色自然；好的海参发泡效果肉质劲道，吃起来很有弹性。晓芹海参那我们要买什么样的海参呢？一、海参...

8、口感Q弹有劲道高品质底播野生海参，泡发后的高品质海参具有优良的弹性，光泽，刺身固有的鲜嫩感，口感Q弹有劲道，弹性十足。9、内筋完整，结实野生海参的参肠参筋较粗，因海底食物多，营养好，所以海参食量大。

干海参好的样子是体形完整端正、、品相自然、干燥者为好海参、腹中无沙、泡发比合理。1、体形完整端正这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将部分去除后剩下的。体形歪曲...

6、味道：好品质的海参出去本身有着明显的海腥味之外，无杂质、无异味；7、发泡率：市面上好品质的淡干海参按照常规发泡方法后，其发泡率基本能达到10-15倍左右，部分更好一点的能达到20倍发泡率，但价格相对较高。

优质的刺参体型肥满且呈圆柱型，刺挺直，个体轻但不发脬（浸泡水中发浮）。5、看干燥度干燥度达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期可达2年。劣质海参特点1、多遍加盐，使海参有效成分降低。正宗海参只加工一遍，...

闻闻有没有异味。最主要的一点就是看海参发出来的大小，发出来的参大，皮子厚证明海参的品质好不掺假的淡干海参应该发好了都能有原参长短的两倍到两倍半，这里建议你买参应先少买，回去发的好再买.价格方面，就拿...