一、羊肉清洗干净之后,下入锅中焯水,去腥味,煮至沸腾后,去掉浮沫,即可捞出。二、将羊肉下入锅中,加入葱、姜、食盐,煮熟。三、羊肉煮熟后,即可捞出装盘,配上自己喜欢吃的主食,比如北方人就喜欢清汤羊肉泡馍吃。...
做法1.大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗;2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减,不会影响整个酱汁的味道。4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜,不够可根据个人口味增减,但盐最好不...
红枣4颗枸杞7粒蒜4瓣姜4片葱段4段西红柿1个干香菇2朵杏鲍菇或树菇3个金针菇少许八角2个料酒1小勺鸡精少许盐少许小虾米少许蘸料:香...
制作方法:首先把羊肉切成麻将大小的块,然后焯一下水,去掉血末。然后取高压锅一只,将处理好的羊肉放到锅中,然后放入小肥羊火锅调料(我用的是清汤的),放入适量的姜和葱,将高压锅盖严,从冒气开始算时间,上气后20分钟...
2.清汤火锅的做法:清汤火锅的做法适用于川味海鲜炒菜、烧烩类菜肴的烹制,也可做味碟。配方(以500克净料计):开洋末10克,沙姜粉3克,辣椒粉75克,花椒粉35克,沙茶酱25克,花生酱25克,蚝油50克,牛里脊肉150克...
清汤鱼一、草鱼(鲢鱼)肉1斤二、切成小段三、干辣椒5个,切成小段四、大蒜5粒,切成片五、锅内放一些油,不能过多,适合自己的口味就好,烧热(油温不可以过高)六、将干辣椒段放入锅里,再放入水...
羊腿汆水,洗净。然后加入生姜,草果,八角,香叶,加水没过羊肉,高压锅炖至酥软。捞出。调和蘸水,生抽,柠檬汁,葱,香叶。喜欢的还可以加点蒜,油辣椒啥的。然后羊肉配上蘸水,开始享受吧。
我弄的比较简单,需要麻酱、腐乳、韭菜花酱,生抽、盐、味精、辣椒油、葱末、香菜末。做起来也很容易啊,先把麻酱用水调开,一点一点加水,然后搅拌。但是要注意的是,刚开始加一点水的时候,反而会有变的更干的感觉,这...
二、海鲜酱油蘸料海鲜酱100克,柱候酱4克,沙茶酱9克,海鲜酱油11克、味极鲜酱油6克,加入清汤120克,放火上煮沸,晾凉即可三、麻酱蘸料麻酱汁600克(先用高汤汁花开搅成麻酱汁),豆腐乳汁90克...
肉类火锅蘸水;这里主要是指清汤火锅。如清炖鸡火锅、鸭肉火锅、蹄膀火锅、排骨火锅、猪脚火锅、鹅肉火锅等,一般用盐、姜、葱、大蒜、花椒面、胡椒面、糊辣椒面、酱油、味精等调料配制就可以。提示:1,肉类火锅不...