步骤：1、鲜辣椒挑选无疤无伤的，用水冲洗，然后晾干，这一步很重要。2、准备材料，蒜去皮。3、辣椒去蒂，切成小段。4、蒜切成两瓣。5、姜切粗粒。6、将辣椒丁放入料理机。7、搅成碎粒，不要太碎，稍微有一点辣椒...

自制无油辣椒酱的方法是：1、辣椒洗干净，晾干；2、葱、姜、蒜洗干净备；3、将准备好的辣椒及葱姜蒜切碎，混合均匀。4、在辣椒中加入适量的食盐，白糖和白酒，与辣椒搅拌均匀；5、将辣椒装入无油的容器中避光密封在常温...

4、下面把剁好的辣椒，放在一个大盆中，加上豆豉、花椒粉、食盐、白糖搅拌均匀。把去皮的花生放在保鲜袋中，用擀面杖捣碎，在锅里加上3-4斤食用油，先开火加热一下，油温升高关火即可。5、接下来，把辣椒酱倒在无水无...

辣椒酱的做法及配方如下：1、把鲜红辣椒放到清水中洗净，洗辣椒时不用去辣椒蒂，否则会进去水，不容易晾干水分，辣椒容易坏。2、把红辣椒洗净后，沥净水分，把辣椒摊开，晾半天，把辣椒表面的水分晾干，不要有生水。晾好...

1、将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。2、大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。3、小米椒洗净，搅碎。4、红辣椒同样搅碎。5、原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热。6、油热之后，将搅碎的大蒜、...

自制辣椒酱的做法：新鲜的红辣椒（怕辣的可以用新鲜的红柿子椒）洗净去蒂和籽，控净水分，用绞肉机绞碎，蒜去皮，用蒜夹子夹碎；洋葱去皮，绞碎；西红柿去皮，剁碎；苹果去皮，绞碎炒锅中放入搅碎的辣椒，豆瓣酱，...

1.辣椒洗净，去掉辣椒根即可，辣椒籽可留着。2.大蒜去皮去根，剁碎。3.姜去皮绞碎，如果不是鲜姜，把姜沫中的长的姜丝去除4.梨去皮去核去籽，剁碎。5.将以上碎沫依次放入盆内，然后再依次放入其他配料，搅拌均匀。6...

辣椒酱5.接着放入30克白糖，120克盐，30克高度白酒，（比例是1斤辣椒：10白糖：40克盐：10克白酒）把它拌匀。辣椒酱6.拌匀后，把它装进事先准备好的无水无油的干净密封罐里。辣椒酱7.把密封罐密封好，大概30天...

生辣椒酱的做法材料：小辣椒500克；大蒜50克；姜50克；盐50克；白糖20克；白醋10可；50度以上的白酒10克；干净无油无水的瓶子1个；做法步骤：1、辣椒洗干净晾干水；晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉；2、蒜洗干净姜去皮晾干...

做法：1.先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。2.把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。3.把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都...