放温水和面比较好，因为放热水面较粘稠，放凉水做出的饼硬，还爱回生，所以放温水比较适合。

烙饼时如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬。酱香饼和面的做法，准备材料：面粉：500克、盐：2克、水：适量。1、面粉加入盐加入水揉成面团2、然后分成小块3、擀成面皮4、抹上油5、抹匀切好6、折...

材料面粉500克，开水140克，凉水160克，植物油少许做法1、面粉放入面盆中，加入开水用筷子搅拌均匀，在分次加入凉水，用手和成较软的面团，加盖饧15分钟。2、案板上撒一层薄面，把饧好的面团放在案板上揉搓均匀，分成...

土家酱香饼的做法1.将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同）2.用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了...

接下来要把准备好的，250克的普通面粉，三克酵母粉，一小勺白糖全部都放在一个大点的盆里面，把它混合均匀，再倒入125克的温水和面，在倒水的时候要一边到一边用筷子搅拌刀，把面粉搅拌成絮状的时候，要用手把面粉揉成光滑...

再行面的过程我们做酱香饼酱汁步骤step41勺糖，两勺芝麻。两勺甜面酱和小半碗凉水倒入碗内，步骤step5加入两勺仲景红油步骤step6再加入一勺盐混合均匀待用步骤step7锅内倒入适量的油，油温烧热后，把花椒...

一半的面粉用开水和面，剩下一半的面粉用凉水和面，然后把这两种面团揉到一起，这样和面的目的是，烙出来的饼会很软，不会硬邦邦的，和好的面团醒上半个小时。2、酱料的调制，一勺郫县豆瓣酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一...

想要让酱香饼不会很硬，首先出现选择好面粉，然后用热水和面以及醒面才可以。一、酱香饼怎么做才不会硬面团发酵时加入适量橄榄油能使面团更加柔软、口感酥脆酱香饼做法：1.和面，用热水和面，烫面软和烙饼好吃，软硬度和耳垂...

酱香饼无需发面，正常和面即可，需用料：面粉100克，食盐5克，蒜10克，青椒2个，调和油50毫升，做法为：1.用热水和面，然后放着约三十分钟；2.切好蒜茸和青椒茸备用；3.热油，倒入蒜茸和青椒茸，加上排骨酱和黄豆酱一...

2、盆里加入面粉，加入盐搅拌均匀，一半用开水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，一半用凉水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，把两种面絮混合在一起，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时；3、制作油酥，碗里加入面粉，锅里...