白砂糖比较好。因为白砂糖比较多常见，而且价格也是非常的便宜，可以用白砂糖制作，是非常多的美食，比如说可以制作出非常好吃的红烧肉，需要把白砂糖给放入到锅里面，再加入一些水，再把红烧肉给放入里面进行翻炒，这样就可以...

绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。转化糖的较强的吸水能力保持了糖粒的绵软，所以绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。白砂糖跟...

根据个人的经验，棉白糖更甜，白砂糖更容易保存，不容易变干变硬，成块。为了使用方便，还是建议使用白砂糖。

白砂糖和绵白糖甜度相当，没有谁比谁好，只能根据性质用在不同的地方为宜。区别：1.绵白糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成；白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。2.绵白糖...

白砂糖。白砂糖的用途更广，且更方便保存。绵白糖特别容易受潮，如果买的话，尽量选择的小包装。白砂糖其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。白砂糖是食用糖中最主要的品种，在国外...

2、闻气味：好的白糖，闻起来有股香甜的味道，而劣质的白糖有股怪味。3、辨湿度：不管是白砂糖还是绵白糖，如果商家允许，不妨捏一点试试手感，越干燥的白糖越优质！4、尝滋味：优质的白糖，捏一点点在嘴里，白砂糖有明显...

3、白砂糖偏干，绵白糖含水量大。4、如果用作烘焙的话，使用绵白糖的糕点更容易上色，当然如果火大了也更容易发黑。5、另外一点，同一个品牌的白砂糖比绵白糖稍贵，有制作工艺的原因，可能也是有含水量的原因吧，同样的...

4、用途不同绵白糖的用途比较广，可以直接食用，所以在做糖醋、红烧上色时，一般都会用绵白糖；另外做甜品的馅料多半也会用绵白糖。因为白砂糖比较脆，因此一般用作饼干外层的糖。绵白糖：简称绵糖，是我们日常最常见的一...

1、外观不同，白砂糖颗粒相比绵白糖稍大，绵白糖颗粒比较细，就像积雪一样，比较轻盈。2、使用场景不同，直接食用的情况下，绵白糖的甜度显著比白砂糖高，因此绵白糖更适合直接食用或加入到凉拌菜、中式甜点中，做烘焙蛋糕会...

如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解，如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时，最好使用细砂糖。\...