大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小...

约每100克大米中，含7.4g蛋白质。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，约每100克大米中，含7.4g蛋白质。脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。同时大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米...

相对于其他食物来说，大米的蛋白质不算高，但是大米蛋白中所含有的氨基酸中，至少有8种必需氨基酸，这些必需氨基酸可以被身体吸收利用。每100克的大米中的蛋白质含量为7克左右。脂肪大米中的脂肪非常低，只有0.5%左右，这...

每100克大米的营养成分如下所示：能量：353千卡蛋白质：7.5克脂肪：1.2克碳水化合物：78克膳食纤维：0.8克钾：29毫克磷：103毫克镁：25毫克铁：0.56毫克锌：1.09毫克铜：0.07毫克锰：0.68毫克...

大米中含脂肪1.3%-1.8%，碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，吃多了淀粉类食物会长胖。所以减肥者慎用。所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类...

碳水化合物：大米主要由碳水化合物构成，它是人体活动所必需的能量来源。碳水化合物不能被人体生成，只能从食物中摄取。正常成年人每天需要120-170g的碳水化合物，大米是指定数额的主要来源。维生素B1：大米是维生素B1（又称...

1、淀粉：大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％。2、蛋白质：大米中蛋白质含量为6%-9%之间，小麦蛋白质含量在9%～15%之间。3、脂类：大米中脂类含量约0.6-3.9%，小麦粒中脂类含量约1.5%。4、水分：...

大米的碳水化合物含量为70%。大米的碳水化合物含量是非常高的，因为我们现在在处理大米的时候，都会将它表面的膳食纤维或者说直接的性格给去除掉，那么这样的话整个大米的碳水化合物含量就会大大地提高了，我个人是不建议减肥...

大米营养价值和营养素含量：热量(343.00千卡)维生素B6(0.20毫克)蛋白质(7.70克)维生素B12(20.00微克)脂肪(0.60克)泛酸(0.60毫克)碳水化合物(76.80克)叶酸(3.80微克)膳食纤维(0.60克)生物素(220...

大米的淀粉粒小，粉质最细，例如马铃薯的淀粉直经为70～100μm，小麦30～45μm，玉米15～25μm，水稻仅为3～10μm。稻米的纤维素含量少，因此口感好，又便于人体消化和吸收，例如玉米5.5%，小麦3.0%，稻米0.3%。