豆腐切成片后，撮到刀面上，小水流冲洗，冲掉豆腐碎渣的同时让水分充分进入豆腐片里，冲洗后，将豆腐片摊平放在菜板上，接着切丝。切完后，放入水盆中。

2、把水豆腐打花刀切成薄片，按序摆放好后再度改刀割成细丝。这一步是这道菜成功与否的影响要素，整个过程都不要间断，刀一定要锐利，下刀的速率也一定要快，一刀连续一刀，注重就是一个稳杀，一定不要因为担忧切不太...

1、先用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于把内酯豆腐完整地倒出来，并保持豆腐的完整。然后沿边割开盒子的包装，用刀盖住豆腐，翻转过来后用刀把豆腐轻轻托出。2、把内酯豆腐轻轻转移到菜板上，用左手抵住菜刀...

入水划散成形4、先将豆腐切成片，然后将豆腐片摊平放在案板板上，接着切丝。切丝时与切片同样，用食指轻触刀侧，直刀慢慢切细。切完后，放入水盆中，划散即可。

一块家常豆腐，经过厨师快刀匀切，变成细如牛毛的豆腐丝，且每条大小均匀，实在令人不可思议。在扬州瘦西湖趣园光雯厅，我们一行有幸欣赏了扬州迎宾馆国宴大师叶明骏的制作过程。文思豆腐，是江苏淮扬地区一道传统名菜。它始于...

千丝豆腐汤的做法：1：准备一块嫩豆腐，和一把锋利的菜刀。2：菜刀淋一下水，不要擦干，把豆腐切成一毫米左右的厚度。3：切好的豆腐片要上下厚薄均匀。4：一片接一片，紧挨着切。5：一直切完，中途的时候可以经常把...

1.干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过。2.高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉。3.洋葱切细丝，放在豆腐丝上。4.香油入净锅，下...

1.小葱去根清洗切割成丝;姜清洗去皮切成丝;2.豆腐丝直刀割成寸段，丝瓜清洗直刀割成细丝;3.把豆腐丝和黄瓜丝撒上食盐拌在一起盛盘，最终撒上葱丝、姜片，浇上芝麻油即成。上边详细介绍了豆腐丝的三种作法，一种是金针...

[做法]把葱丝放进锅里，然后把水豆腐切成一块一块发，然后也放进锅内，之后再把调料倒一些在水豆腐上，然后用铲子小心地把调料码匀，盖锅焖一会儿，撒少许盐、味精，点一点水，再焖一会儿，出锅。酱汁冰豆腐原料：...

如题，我想知道:如何做水豆腐?