您好炖牛肉用牛腩会比较多，一方面原因是因为牛腩的脂肪含量比较高，所以炖出来的往往会有一些油脂，这样会让里面的其他配菜味道也很好。另一方面，牛腩的口感更加的软，炖烂以后吃起来也更加的好吃哦。牛腱子价格也比较高，用...

用牛腩好一点，口感好。以下是炖牛腩的做法：主料：牛腩500g。辅料：啤酒适量、盐适量、黑胡椒适量、辣椒粉适量、啤酒适量、姜块适量。1、将买回来的牛腩清洗干净。2、煮锅放入清水然后将牛腩和姜块放入煮十分钟。3、将煮过...

上脑。牛上脑：是指位于肩颈部位靠后，在脊骨两边的牛肉。这部分由于运动量比较的少，肉质是那种很细嫩并且多汁的那种，比较适合用来刷牛肉火锅，清炒也可以，或者是煎制也是很不错的。从嫩到老排列依次还有这些：1、一级...

1、炖牛肉最适合选用牛腩肉或牛腰窝肉，这两个部位的牛肉都非常适合炖着吃。2、牛腩肉就是牛肚皮部位的肉，它相当于猪的五花肉，有肥有瘦有筋有皮，炖出来以后特别棒。牛腰窝肉就是去了排骨的肋条肉，肉质很棒，再加...

炖牛肉牛腰窝、牛上脑、胸口边、脊背筋、板筋部位的肉好吃又嫩。炖牛肉想做得好吃，选材很重要，一般推荐选用牛腩肉或者牛腰窝肉，因为这些部位有肥有瘦，肉质很棒。除此之外，还可以同时选择牛上脑、胸口边、脊背筋、板筋...

炖牛肉先要选肉：要选用牛肋条肉、牛腩和牛上脑——有肥有瘦还有筋。口感特别好，我家喜欢吃肉，但是肥肉还是接受不了，下面就选牛上脑，再加上一条牛板筋来示范。02买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小...

这个部位的牛肉更适合煎炸，烧烤，制作牛排，铁板烧等。2、牛腩是牛腹部的一块松软肌肉，这个部位的肉质有肉，有油花，有筋，和其他部位比较，牛腩更嫩，不容易发柴，更适合清炖，红烧，肉更容易炖烂。

1、脖子（头肉）：脂肪量少，肉质较硬，但肉中含有浓厚的鲜味，所以很适合用来炖煮，上个高压锅压一下估计效果不错。2、牛板腱：这个肉比较爱躲在骨头附近，风味浓厚。属于脂肪较易进入的部位，显甜。3、肩胛（脊背）...

牛腩~~炖出来香·~筋头巴脑的·~炖出来口感好上脑·~不是和顿·~煎烤涮

你好我是阿永有滋有味,牛肉哪个部位炖着好吃,下面我分享一下做法。1首先,要选用牛肋条肉、牛腩和牛上脑,有肥有瘦还有筋,口感特别好。将准备好牛肉切成小块,放入适量白糖,腌上半小时左右,让糖分子充分渗入到牛肉里去。2腌过...