21种常见刺身鱼有：金鱼，三文鱼，鲣鱼，鰤鱼，竹荚鱼，鲷鱼，鲈鱼，秋刀鱼，章红鱼，青花鱼，鲱鱼，河豚，甜虾，北极贝，蚶子，扇贝，海螺，海胆，乌贼，章鱼，三文鱼籽。1、金鱼金鱼，在被称吞拿鱼。蓝鳍金...

1、金鱼(吞拿鱼)太平洋出产的金鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角，切成0.5厘米厚的鱼片，这样切出的鱼片颈纹短，利于咀嚼，口感也较好。2、三文鱼呈...

1、金鱼金鱼有“刺身之王”的美誉，它是一种上等的刺身食材。金鱼是一种深海野生鱼，所以它的价格比较高，且它的营养价值非常高，富含蛋白质，它的肉质鲜嫩，口感鲜美。2、三文鱼三文鱼被誉为“冰海之皇”，是很...

在我国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。

1、金鱼金鱼有“刺身之王”的美誉，它是一种上等的刺身食材。金鱼是一种深海野生鱼，所以它的价格比较高，且它的营养价值非常高，富含蛋白质，它的肉质鲜嫩，口感鲜美。2、三文鱼三文鱼被誉为“冰海之皇”，是很...

刺身鱼排名前十名具体如下：1.真鲷真鲷是海鲜鱼类中的上等品，有着“海水鱼之王”的美誉。真鲷鱼的味道清淡优雅，肉质鲜甜富有韧性，将其制成刺身是世间难得的美味。2.樱鳟樱鳟是日本比较知名的原产鲑鱼，它的鱼腹...

在日本，野生石斑鱼经常被用于日本料理中制作生鱼片，是制作刺身良好的鱼种。在我们中国沿海地区，大多都以清蒸为主，以清蒸来体现石斑鱼原味的鲜美。2、黑头鱼黑头鱼，黑头鱼是山东沿海常见的鱼类之一，海边钓鱼的人对黑头鱼...

制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金鱼；但金鱼很贵，金鱼是一种鲭科的海洋生物，分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、...

是否适合做刺身，主要从鱼的新鲜程度（7天内一般称为刺身级），鱼的获得方式（远海专业垂钓船，垂钓上船冰水里放血再冰敷，3-5天往返的最好，做刺身的鱼肉，口感佳基本无鱼腥味。远洋拖网的鱼获不适合刺身，鱼在拖网挣扎...

刺身的原料主要是各种海鱼和贝类。所以其品种繁多。常见的刺身主要有金鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鲈鱼以及鲻鱼等等。除此之外，也有鲤鱼、鲫鱼等部分淡水鱼。如今制作刺身的材料不再在鱼类材料之中，像是螺蛤类（...